Saumon poêlé aux brocolis
Plat principal
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Temps de cuisson
30 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette recette de saumon poêlé aux brocolis est un plat principal rapide et facile, idéal pour une alimentation riche en protéines et à faible teneur en glucides. Le saumon est poêlé à la poêle, tandis que les brocolis sont cuits dans le Thermomix® et agrémentés d'une sauce crémeuse. En seulement 30 minutes, un plat sain et délicieux est sur la table, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger. Les portions sont conçues pour deux personnes.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
2 Stück Filet de saumon (à 150 g)
-
500 g Brocoli
-
1 Stück Oignon
-
1 Zehe Ail
-
2 EL Huile d'olive
-
100 ml Bouillon de légumes
-
50 ml Crème
-
1 EL Jus de citron
-
Sel
-
Poivre
-
1 EL Huile
Préparation (7 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 1 petit oignon pelé et coupé en quatre dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 1 gousse d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Préparer et ajouter les brocolis
Diviser 500 g de brocolis en bouquets et mettre dans le bol mixeur. Ajouter 100 ml de bouillon de légumes et cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
Préparer la sauce
Ajouter 50 ml de crème, 1 cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre au goût dans le bol mixeur et mélanger 3 min/90°C/vitesse 2.
Faire revenir le saumon
Assaisonner 2 filets de saumon (à 150 g) avec du sel et du poivre. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle séparée et y faire revenir les filets de saumon des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Mélanger le saumon et les brocolis
Ajouter délicatement les filets de saumon poêlés dans le bol mixeur aux brocolis et mélanger 1 min/sens inverse/vitesse 1 pour ne pas casser les filets.
Servir
Dresser et servir le saumon poêlé aux brocolis dans des assiettes.
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Tags
Source
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Allergènes
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