Name: Oranges-Blüemli
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 g Beurre ou margarine; 160 g Sucre; 4 Stück Jaunes d'oeufs; 1 Prise Sel; 1 Stück Zeste d'orange, râpé; 2 EL Jus d'orange; 0.5 TL Levure chimique; 500 g Farine mi-blanche; 80 g Sucre glace; 2 EL Jus d'orange

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Temps de cuisson

1 h

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces Oranges-Blüemli sont de délicieux petits biscuits, parfaits pour la période de Noël. La recette est facile à préparer et les biscuits sont un dessert ou un amuse-bouche agréable pour les occasions festives. La préparation prend environ 60 minutes et donne une grande quantité de biscuits. Idéal pour ceux qui aiment pâtisser et apprécient les arômes de Noël.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Mélanger le beurre et le sucre

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3, 2 min/Vitesse 4

Mettre 250 g de beurre ou de margarine dans le bol mélangeur et mélanger 2 min./vitesse 3 jusqu'à consistance lisse. Ajouter 160 g de sucre et 4 jaunes d'œufs et mélanger 2 min./vitesse 4 jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

2 min, 2 min

Ajouter d'autres ingrédients

Paramètre Thermomix®

1 min/Vitesse 3

Ajouter 1 pincée de sel, le zeste râpé de 1 orange et 2 cuillères à soupe de jus d'orange et mélanger 1 min./vitesse 3.

1 min

Pétrir la farine et la levure chimique

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter ½ cuillère à café de levure chimique et 500 g de farine mi-blanche et pétrir 2 min./mode pétrin pour former une pâte. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la réfrigérer brièvement.

2 min

Abaisser et découper la pâte

Abaisser la pâte sur une surface de travail farinée jusqu'à une épaisseur de 5 mm. Découper des blüemli à l'aide d'emporte-pièces et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Réfrigérer brièvement les biscuits découpés si nécessaire.

Cuisson

Faire cuire les blüemli au four préchauffé à 200 degrés (chaleur moyenne) pendant environ 12 à 15 minutes.

12-15 min

Préparer le glaçage

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Pour le glaçage, mettre 80-100 g de sucre glace et 2-3 cuillères à soupe de jus d'orange dans le bol mélangeur et mélanger 20 sec./vitesse 3 jusqu'à consistance lisse.

20 sec