Mini rouleaux de printemps asiatiques
Amuse-gueule
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Temps de cuisson
36 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Mini rouleaux de printemps asiatiques est prête en 36 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces petits rouleaux de printemps d'inspiration asiatique sont un véritable succès à chaque fête ! Je les prépare toujours quand j'ai besoin de quelque chose à grignoter pour les invités. La garniture à base de viande hachée, de légumes et de vermicelles de soja est super juteuse et prend une saveur incroyable grâce à la sauce soja et à la sauce aux huîtres. Le secret est que la garniture n'est pas précuite, de sorte que les arômes restent frais et intenses. Ils sont meilleurs fraîchement frits et avec une sauce chili douce pour tremper. La préparation est un peu plus compliquée, mais ça vaut vraiment le coup !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
100 g Vermicelles de soja
-
12 pièce Feuilles de pâte pour rouleaux de printemps, surgelées
-
400 g Viande de porc hachée
-
100 g Chou pointu, coupé petit
-
100 g Carotte(s), râpée(s)
-
2 pièce Oignon(s) nouveau(x), coupé(s) petit
-
3 cs Sauce soja
-
2 cs Sauce aux huîtres
-
1 cs Huile de sésame
-
1 cc Poivre, blanc
-
0.5 Liter Huile pour friture
-
Sauce chili douce pour tremper
Préparation (6 étapes)
Préparer les vermicelles de soja
Faire tremper 100 g de vermicelles de soja dans de l'eau tiède selon les instructions de l'emballage, puis égoutter. Recouvrir les feuilles de pâte pour rouleaux de printemps décongelées d'un torchon humide pour qu'elles ne sèchent pas.
Hacher les légumes
Mettre 100 g de chou pointu en gros morceaux dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec./niveau 4. Ensuite, transvaser dans un saladier.
Hacher les oignons nouveaux
Mettre 2 oignons nouveaux en gros morceaux dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec./niveau 4. Ensuite, transvaser dans le saladier avec le chou pointu.
Préparer la garniture
Mettre 400 g de viande de porc hachée, le chou pointu haché, 100 g de carottes râpées, les oignons nouveaux hachés et les vermicelles de soja coupées en morceaux de la taille d'une bouchée dans un saladier. Ajouter 3 CS de sauce soja, 2 CS de sauce aux huîtres, 1 CS d'huile de sésame et 1 cc de poivre blanc et bien mélanger le tout.
Rouler les rouleaux de printemps
Poser une feuille de pâte à rouleau de printemps avec une pointe vers le corps devant soi sur la table et la garnir d'un peu de farce dans le quart inférieur. Envelopper avec la pointe et rouler d'un tour. Humidifier ensuite les côtés avec de l'eau et les replier. Ensuite, rouler jusqu'au bout et humidifier à nouveau la dernière pointe avec de l'eau pour coller. Répéter cette opération avec les feuilles de pâte restantes et la garniture.
Frire les rouleaux de printemps
Chauffer 0.5 litre d'huile dans un wok ou une poêle profonde. Y faire frire les rouleaux de printemps par portions jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, laisser égoutter sur du papier absorbant.
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Créé par
Katharina Neumann
6
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Kochbücher
Tags
Allergènes
- Céréales contenant du gluten
- Soja
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