Bouchées de Poulet Thaïlandaises avec Sauce aux Cacahuètes

Name: Bouchées de Poulet Thaïlandaises avec Sauce aux Cacahuètes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 2 cc cassonade claire ou foncée; 1 cc coriandre moulue; 1 cc gingembre moulu; 1 cc curcuma; 1 cc sel; 1 cc poudre d'ail; 1 cc poudre de chili; 0.5 tasse sauce aux cacahuètes préparée; 0.5 tasse lait de coco léger; 0.5 tasse bouillon de poulet; 4 pièce moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau; 2 cs huile végétale; 2 cs cacahuètes grossièrement hachées; 2 cs oignons verts finement tranchés

Amuse-gueule

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Bouchées de Poulet Thaïlandaises avec Sauce aux Cacahuètes est prête en 45 min et donne 50 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces petites bouchées de poulet thaïlandaises sont un succès absolu à chaque fête! Je les fais depuis des années et elles sont toujours très appréciées. Le poulet tendre, enrobé d'une marinade épicée et servi avec une sauce crémeuse aux cacahuètes, est tout simplement irrésistible. La préparation est très simple et rapide avec le Thermomix®. Idéal comme amuse-gueule pour les anniversaires, les barbecues ou simplement comme une collation savoureuse entre les repas. Si vous l'aimez un peu plus épicé, vous pouvez ajouter une pincée de poudre de chili supplémentaire. Essayez-le, vous serez ravi!

Ingrédients (14 ingrédients)

2 cc cassonade claire ou foncée
1 cc coriandre moulue
1 cc gingembre moulu
1 cc curcuma
1 cc sel
1 cc poudre d'ail
1 cc poudre de chili
0.5 tasse sauce aux cacahuètes préparée
0.5 tasse lait de coco léger
0.5 tasse bouillon de poulet
4 pièce moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau
2 cs huile végétale
2 cs cacahuètes grossièrement hachées
2 cs oignons verts finement tranchés

Préparation (6 étapes)

Mélange d'épices sèches

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Ajouter 2 cuillères à café de cassonade claire ou foncée, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poudre d'ail et 1 cuillère à café de poudre de chili dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 4.

Mélange de Sauce aux Cacahuètes

Dans un bol séparé, mélanger ½ tasse de sauce aux cacahuètes préparée, ½ tasse de lait de coco léger et ½ tasse de bouillon de poulet. Bien mélanger et réserver.

Préparer le Poulet

Couper chaque moitié des 4 poitrines de poulet désossées et sans peau en deux horizontalement. Aplatir légèrement jusqu'à environ 1/2 pouce d'épaisseur. Placer le poulet et 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans un bol moyen; mélanger pour enrober. Saupoudrer uniformément le mélange d'épices sur les poitrines de poulet.

Cuire le Poulet

Chauffer une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, puis ajouter le poulet. Cuire, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et complètement cuit, environ 2 minutes de chaque côté. Transférer sur une planche à découper et laisser reposer.

Réduire la Sauce aux Cacahuètes

Ajouter le mélange de cacahuètes dans la poêle vide; cuire, en remuant constamment pour décoller les morceaux bruns, jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié, environ 2 à 4 minutes. Remettre dans un verre doseur.

Touches Finales

Pour servir, couper chaque escalope de poitrine en 12 à 15 morceaux de la taille d'une bouchée. Transférer sur un plat de service. Arroser d'un peu de sauce aux cacahuètes, puis saupoudrer de 2 cuillères à soupe de cacahuètes grossièrement hachées et de 2 cuillères à soupe d'oignons verts finement tranchés. Servir immédiatement avec des cure-dents et le reste de la sauce.