Poulet aux Noisettes Crémeux

Name: Poulet aux Noisettes Crémeux
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce poulet fermier; 2 cs farine blanche; 50 g beurre; 100 g noisettes décortiquées; 3 cs crème; 1 qb bouillon; 1 qb sel; 1 qb poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce poulet aux noisettes est un plat que je prépare souvent quand je veux quelque chose de réconfortant et savoureux. La combinaison du poulet tendre avec la sauce crémeuse aux noisettes est tout simplement délicieuse. La recette est facile à réaliser avec le Thermomix®, ce qui la rend parfaite pour un dîner en famille ou pour une occasion spéciale. Les noisettes grillées ajoutent une note croquante et une saveur riche qui se marie parfaitement avec la délicatesse du poulet. Un vrai comfort food, idéal pour les soirées automnales !

Ingrédients (8 ingrédients)

1 pièce poulet fermier
2 cs farine blanche
50 g beurre
100 g noisettes décortiquées
3 cs crème
1 qb bouillon
1 qb sel
1 qb poivre

Préparation (7 étapes)

Préparation du poulet

Nettoyer le poulet et le couper en quatre morceaux. Saler, poivrer et le passer dans 2 cuillères à soupe de farine blanche.

Faire revenir le poulet

Dans une poêle, faire dorer les morceaux de poulet dans 25 g de beurre. Déglacer avec un peu de bouillon.

Cuisson du poulet

Paramètre Thermomix®

45 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Transférer le poulet dans le Varoma. Verser 500 ml d'eau dans le bol. Placer le Varoma et cuire pendant 45 min./Varoma/Stufe 1.

2700

Faire griller les noisettes

Pendant ce temps, faire griller les noisettes décortiquées au four à 180°C pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Préparer la sauce aux noisettes

Paramètre Thermomix®

10 Sec./Vitesse 8

Hacher finement les noisettes grillées dans le bol : 10 Sec./Stufe 8. Ajouter le reste de beurre (25 g) et travailler : 10 Sec./Stufe 4.

Compléter la sauce

Paramètre Thermomix®

3 min/90°C/Vitesse 2 90

Retirer le poulet du Varoma et le maintenir au chaud. Verser le fond de cuisson du poulet dans le bol. Faire réduire : 5 Min./100°C/Stufe 2. Ajouter le beurre aux noisettes et la crème (3/4 cuillères à soupe). Laisser bouillir pendant quelques minutes à feu doux : 3 Min./90°C/Stufe 2.

180