Tartelettes savoureuses au fromage bleu et confiture d'oranges

Name: Tartelettes savoureuses au fromage bleu et confiture d'oranges
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Farine 00; 125 g Beurre froid; 60 ml Eau froide; 5 g Sel; 150 g Fromage bleu; 50 ml Crème fraîche; 100 g Confiture d'oranges; 1 botte Feuilles de menthe

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Tartelettes savoureuses au fromage bleu et confiture d'oranges est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces tartelettes sont un apéritif délicieux et facile à préparer, parfaites pour les fêtes ou un brunch spécial. La combinaison du fromage bleu crémeux avec la douceur de la confiture d'oranges est tout simplement irrésistible. Je les prépare souvent quand j'ai des invités à dîner et elles rencontrent toujours un grand succès. La base de pâte brisée, préparée à la maison avec le Thermomix®, est friable et légère. Une touche de menthe fraîche complète le tout, donnant un parfum incomparable. Essayez-les, elles sont vraiment exquises!

Ingrédients (8 ingrédients)

250 g Farine 00
125 g Beurre froid
60 ml Eau froide
5 g Sel
150 g Fromage bleu
50 ml Crème fraîche
100 g Confiture d'oranges
1 botte Feuilles de menthe

Préparation (8 étapes)

Préparation de la pâte brisée

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Verser 250g de farine 00 dans le bol. Ajouter 125g de beurre froid en morceaux et 5g de sel. Régler 20 Sec./Stufe 4.

Ajout de l'eau et pétrissage

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 60ml d'eau froide en filet dans le bol et pétrir pendant 2 Min./Knetstufe.

120

Repos de la pâte

Retirer la pâte du bol, former une boule, l'envelopper dans du film transparent et la laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Étaler et former les tartelettes

Étaler la pâte sur un plan fariné avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 2 millimètres. Couper les formes avec un emporte-pièce approprié.

Préparation des tartelettes pour la cuisson

Disposer les formes préparées sur une plaque à muffins, préalablement beurrée et farinée. Piquer le fond de chaque tartelette avec une fourchette.

Cuisson au four

Cuire les tartelettes au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Préparation de la crème de fromage

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Verser 150g de fromage bleu en morceaux dans le bol. Ajouter 50ml de crème fraîche. Régler 20 Sec./Stufe 4.

Garniture et décoration

Transférer la crème de fromage dans une poche à douille. Remplir les tartelettes avec la crème de fromage, décorer avec la confiture d'oranges, quelques dés de fromage et des feuilles de menthe à volonté.