Gâteau aux Brioches à la Cannelle
Gâteaux
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Temps de cuisson
40 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Ce gâteau aux brioches à la cannelle préparé avec le Thermomix® combine la simplicité d'un gâteau battu avec le goût des brioches à la cannelle. Les ingrédients principaux sont le beurre, les œufs, la farine, le lait et la cannelle. La préparation avec le Thermomix® prend environ 40 minutes et donne 12 portions. Idéal comme petit-déjeuner sucré ou dessert pour toute la famille. Convient à tous ceux qui aiment les recettes de gâteaux simples.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
75 g Beurre (mou)
-
2 Stück Œufs (Gr. M)
-
350 ml Lait
-
400 g Farine
-
1 P. Levure chimique
-
150 g Sucre
-
1 P. Sucre vanillé
-
1 Prise Sel
-
120 g Beurre
-
100 g Sucre brun
-
1 EL Farine
-
1 EL Poudre de cannelle (bombée)
-
160 g Crème fraîche
-
50 g Sucre glace
-
1 Schuss Lait
Préparation (10 étapes)
Préchauffer le four et préparer le moule
Préchauffez votre four à 180 °C en chaleur supérieure/inférieure. Préparez un moule à gâteau/plat à gratin rectangulaire (dimensions d'environ 35 x 25 cm) ou placez un cadre à pâtisserie sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Préparer la pâte battue
Mettez 75 g de beurre mou, 2 œufs, 150 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé dans le bol mixeur.
Ajouter les ingrédients secs
Ajoutez 400 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel et 350 ml de lait. Insérez le couteau à pâte Patix.
Verser la pâte dans le moule
Étalez la pâte uniformément dans votre moule préparé.
Préparer la garniture sucre-cannelle
Mettez 120 g de beurre en morceaux, 100 g de sucre brun, 1 cuillère à soupe de farine et 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle (bombée) dans le bol mixeur.
Répartir la garniture et marbrer
Répartissez le mélange de sucre et de cannelle sur votre gâteau. Pour le marbrage, prenez maintenant une fourchette (ou un bâtonnet en bois) et faites-la tourner en spirale à travers toute la pâte.
Cuire le gâteau
Faites cuire le gâteau pendant 25 à 30 minutes dans le tiers inférieur de votre four.
Préparer le glaçage
Mettez 160 g de crème fraîche et 50 g de sucre glace dans le bol mixeur.
Affiner le glaçage
Ajoutez 1 trait de lait pour que le mélange soit un peu plus liquide et s'étale mieux. Mais pas trop, car le glaçage se liquéfie de toute façon avec le gâteau chaud.
Appliquer le glaçage
Étalez le glaçage directement après la cuisson sur le gâteau aux brioches à la cannelle avec une spatule coudée ou un élévateur à gâteau.
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Tags
Allergènes
- Blé
- Œufs
- Lait
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