Boulettes de pain faites maison
Boulettes
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Boulettes de pain faites maison est prête en 50 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Les boulettes de pain faites maison sont un plat d'accompagnement copieux et végétarien, idéal pour utiliser les restes de petits pains. Les principaux ingrédients sont des petits pains de la veille, du lait, des oignons, du beurre et du persil. Avec le Thermomix®, les boulettes sont simples et rapides à réaliser. Le temps de préparation est d'environ 50 minutes pour 4 portions. Parfait comme accompagnement de plats festifs ou comme plat principal en hiver.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
7 pièce Petits pains de la veille
-
200 ml Lait
-
1 pièce Oignon
-
20 g Beurre
-
2 Zweig Persil
-
3 pièce Œufs
-
Sel
-
Poivre
-
Muscade
-
Chapelure (si nécessaire)
Préparation (9 étapes)
Préparer les petits pains
Couper les petits pains de la veille en petits dés et les verser dans un grand saladier. Verser la moitié du lait (100 ml) sur les dés de pain, mélanger brièvement et laisser tremper.
Hacher l'oignon
Éplucher l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol mélangeur. Ensuite, hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter le beurre (20 g) dans le bol mélangeur avec les oignons et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter le persil
Laver le persil, le sécher et le hacher finement et le mettre de côté.
Préparer la pâte à boulettes
Ajouter les œufs (3), le reste du lait (100 ml), les oignons revenus et le persil haché aux dés de pain trempés dans le saladier. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Bien mélanger le tout et pétrir pour obtenir une pâte homogène.
Vérifier et ajuster la consistance
Vérifier la consistance de la pâte. Si la pâte est trop humide, ajouter un peu de chapelure ou un autre petit pain coupé en dés et bien mélanger.
Former les boulettes
Former environ 12 boulettes avec la pâte à boulettes de pain avec les mains humidifiées.
Cuire les boulettes
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter délicatement les boulettes formées dans l'eau bouillante. Réduire le feu pour que l'eau frémisse légèrement, et laisser cuire les boulettes à couvert dans la casserole pendant environ 20 min.
Retirer et servir les boulettes
Sortir les boulettes de pain cuites de l'eau à l'aide d'une écumoire et servir.
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