Boulettes de poulet au quinoa et saveurs thaïlandaises
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ces boulettes de poulet au quinoa, parfumées aux saveurs thaïlandaises, sont un vrai délice ! Je les prépare souvent pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Le quinoa apporte une texture agréable et une bonne dose de protéines, tandis que la coriandre, l'ail et le piment relèvent le goût de façon exquise. C'est une recette que j'ai adaptée au Thermomix® pour plus de simplicité, et le résultat est toujours parfait. On peut les servir avec une salade verte ou du riz basmati pour un repas complet. Elles sont parfaites pour un repas sain et savoureux, et plairont à toute la famille. Un vrai coup de cœur !
Ingrédients (14 ingrédients)
-
250 g Blanc(s) de poulet
-
40 g Quinoa
-
1 pièce Œuf(s)
-
1 poignée(s) Coriandre
-
1 poignée(s) Oignon(s)
-
1 c. à soupe Sauce soja
-
1 c. à café Vinaigre de riz
-
1 c. à soupe Gingembre en poudre
-
1 c. à café Paprika
-
1 pointe(s) Piment fort(s)
-
2 gousse(s) Ail
-
Chapelure
-
Huile végétale
-
Sel poivre l
Préparation (5 étapes)
Cuisson du quinoa
Rincer soigneusement 40 g de quinoa sous l'eau froide. Verser le quinoa rincé dans le Mixtopf avec 200 ml d'eau froide et une pincée de sel. Programmer 10 Min./100°C/Stufe 1. Une fois la cuisson terminée, égoutter le quinoa et réserver.
Préparation de la farce
Couper 250 g de blanc de poulet en morceaux. Mettre les morceaux de poulet dans le Mixtopf avec 1 poignée de coriandre fraîche, 2 gousses d'ail et 1 poignée d'oignon. Hacher le tout 10 Sek./Stufe 5. Ajouter le quinoa cuit et mélanger 5 Sek./Stufe 3.
Assaisonnement et mélange
Dans un bol, casser 1 œuf et le battre avec 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à café de vinaigre de riz, 1 c. à soupe de gingembre en poudre, 1 c. à café de paprika, 1 pointe de couteau de piment fort, du sel et du poivre. Verser ce mélange dans le Mixtopf et mélanger délicatement 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2.
Façonnage des boulettes
Prélever des portions de la préparation et former des boulettes avec les mains légèrement humidifiées. Rouler les boulettes dans de la chapelure.
Cuisson au four
Huiler légèrement un plat à gratin. Déposer les boulettes dans le plat et les arroser d'un peu d'huile végétale. Enfourner pendant 10 minutes à 180°C, puis retourner les boulettes et cuire encore 10 minutes.
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Créé par
Marine Boyer
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