Biscuits Pomme-Butterscotch

Name: Biscuits Pomme-Butterscotch
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 18 Portionen
Ingredients: 2.5 cups farine tout usage; 2 cc cannelle moulue; 1 cc bicarbonate de soude; 0.5 cc sel; 1.3 cups cassonade tassée; 10 cs beurre, ramolli; 1 pièce œuf; 0.67 cups jus de pomme; 2 cups pépites de butterscotch; 0.75 cups pomme râpée; 0.75 cups noix hachées; 2 cs beurre; 1 cups sucre glace

Biscuits

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces biscuits pomme-butterscotch sont un délice exquis, surtout pendant la saison plus fraîche ! La combinaison de pommes juteuses, de morceaux de butterscotch sucrés et de noix croquantes en fait une collation irrésistible. J'aime les faire pour les anniversaires ou juste comme ça, quand j'ai envie de quelque chose de spécial. La préparation est simple et le parfum qui se dégage pendant la cuisson est tout simplement divin. Les biscuits sont moelleux et juteux, avec une touche de cannelle et un glaçage au butterscotch sucré. Un must absolu pour tous les gourmands !

Préparation (9 étapes)

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Mettre 2 ½ tasses de farine, 2 cuillères à café de cannelle, 1 cuillère à café de levure chimique et ½ cuillère à café de sel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 4. Transférer et mettre de côté.

Battre le beurre et le sucre

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Mettre 1.2999999523163 tasses de cassonade et 10 cuillères à soupe de beurre mou dans le bol mélangeur et battre pendant 30 sec/vitesse 3 jusqu'à consistance crémeuse. Racler les parois avec la spatule.

Ajouter l'œuf

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 œuf et mélanger pendant 15 sec/vitesse 3. Racler les parois avec la spatule.

Ajouter le mélange de farine et le jus de pomme

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Ajouter en alternance le mélange de farine de l'étape 1 et ⅔ tasse de jus de pomme dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec/vitesse 3. Racler les parois avec la spatule.

Incorporer les pépites de butterscotch, la pomme et les noix

Paramètre Thermomix®

20 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter 1 ½ tasse de pépites de butterscotch, ¾ tasse de pomme râpée et ½ tasse de noix hachées dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/sens inverse vitesse 2.

Former et cuire les biscuits

Préchauffer le four à 175°C (350°F). Préparer des plaques à pâtisserie légèrement graissées. Déposer des cuillères à soupe bombées de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées. Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser reposer sur la plaque pendant 2 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.

Préparer le glaçage au butterscotch

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre le reste des pépites de butterscotch et 2 cuillères à soupe de beurre dans le bol mélangeur et faire fondre pendant 3 min/50°C/vitesse 2. Racler les parois avec la spatule.

180

Affiner le glaçage

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 tasse de sucre glace et 1 ½ cuillère à soupe de jus de pomme et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3, jusqu'à ce que le glaçage soit lisse. Racler les parois avec la spatule.