Name: Tarte aux Pommes au Sirop d'Érable
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 pièce pâte pour une tarte à double croûte de 9 pouces; 3 tablespoons fécule de maïs; 2 tablespoons sucre blanc; 1 teaspoon cannelle moulue; 1 teaspoon noix de muscade moulue; 0.25 teaspoon sel; 5 cups pomme - pelée, épépinée et tranchée; 0.75 tasse sirop d'érable pur; 1 pièce œuf large; 1 pièce jaune d'œuf large; 0.5 teaspoon eau

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette tarte aux pommes au sirop d'érable est une variation délicieuse d'un dessert classique. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! La combinaison de pommes acidulées, d'épices chaudes et de la riche douceur du sirop d'érable crée une tarte vraiment réconfortante et savoureuse. Elle est parfaite pour une soirée d'automne confortable ou toute occasion spéciale. La croûte est feuilletée et dorée, et la garniture est juteuse et pleine de saveur de pomme. Cette tarte est meilleure servie chaude avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fouettée. Profitez-en !

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (4 étapes)

Préchauffer le four et préparer le moule à tarte

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Tapisser un moule à tarte de 9 pouces avec 1 croûte de pâte. Cette étape n'implique pas le Thermomix.

Combiner les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 3 cuillères à soupe de fécule de maïs, 2 cuillères à soupe de sucre blanc, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à café de noix de muscade moulue et ¼ de cuillère à café de sel dans le bol de mixage. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3 pour combiner.

Mélanger la garniture aux pommes

Paramètre Thermomix®

20 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter 5 tasses de pommes pelées, épépinées et tranchées, ¾ tasse de sirop d'érable pur et 1 œuf large dans le bol de mixage. Mélanger pendant 20 Sec./Linkslauf Stufe 2 jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol de mixage si nécessaire.

Assembler et cuire la tarte

Verser le mélange de pommes dans le moule à tarte préparé. Recouvrir avec le reste de la croûte, sceller les bords et couper l'excédent de pâte. Faire plusieurs petites incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper. Fouetter ensemble 1 jaune d'œuf large et ½ cuillère à café d'eau dans un petit bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé ; badigeonner le dessus de la tarte. Recouvrir la tarte de papier d'aluminium et placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé pendant 35 minutes. Retirer le papier d'aluminium ; continuer la cuisson jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 15 minutes de plus. Transférer sur une grille à pâtisserie pour qu'elle refroidisse complètement. Ces étapes n'impliquent pas le Thermomix.

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