Name: Torta di Mele con Sciroppo d'Acero
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 pezzo pasta frolla per una torta a doppia crosta da 9 pollici; 3 tablespoons amido di mais; 2 tablespoons zucchero bianco; 1 teaspoon cannella in polvere; 1 teaspoon noce moscata grattugiata; 0.25 teaspoon sale; 5 cups mela - sbucciata, privata del torsolo e affettata; 0.75 tazza sciroppo d'acero puro; 1 pezzo uovo grande; 1 pezzo tuorlo d'uovo grande; 0.5 teaspoon acqua

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa torta di mele con sciroppo d'acero è una deliziosa rivisitazione di un dessert classico. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! La combinazione di mele aspre, spezie calde e la ricca dolcezza dello sciroppo d'acero crea una torta davvero confortante e saporita. È perfetta per una piacevole serata autunnale o per qualsiasi occasione speciale. La crosta è friabile e dorata e il ripieno è succoso e ricco di sapore di mela. Questa torta è meglio servita calda con una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata. Buon appetito!

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (4 passaggi)

Preriscaldare il forno e preparare la tortiera

Preriscaldare il forno a 165 gradi C (325 gradi F). Foderare una tortiera da 9 pollici con 1 crosta di pasta frolla. Questo passaggio non coinvolge il Thermomix.

Unire gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 3 cucchiai di amido di mais, 2 cucchiai di zucchero bianco, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata e ¼ di cucchiaino di sale nella ciotola. Mescolare per 10 Sec./Stufe 3 per amalgamare.

Mescolare il ripieno di mele

Impostazione Thermomix®

20 sec/Linkslauf Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere 5 tazze di mele sbucciate, private del torsolo e affettate, ¾ di tazza di sciroppo d'acero puro e 1 uovo grande nella ciotola. Mescolare per 20 Sec./Linkslauf Stufe 2 fino a quando non saranno ben amalgamati. Usare la spatola per raschiare i lati della ciotola se necessario.

Assemblare e cuocere la torta

Versare il composto di mele nella tortiera preparata. Coprire con la crosta rimanente, sigillare i bordi e tagliare l'impasto in eccesso. Praticare diversi piccoli tagli sulla parte superiore per consentire al vapore di fuoriuscire. Sbattere insieme 1 tuorlo d'uovo grande e ½ cucchiaino di acqua in una ciotola piccola fino a quando non saranno ben amalgamati; spennellare la parte superiore della torta. Coprire la torta liberamente con un foglio di alluminio e adagiarla su una teglia. Cuocere nel forno preriscaldato per 35 minuti. Rimuovere la stagnola; continuare a cuocere finché la crosta non sarà dorata, per circa 15 minuti in più. Trasferire su una griglia per far raffreddare completamente. Questi passaggi non coinvolgono il Thermomix.

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