Riz épicé aux cuisses de poulet rôties
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Riz épicé aux cuisses de poulet rôties est prête en 1 h 15 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce riz épicé aux cuisses de poulet rôties est un plat savoureux et satisfaisant, cuit dans un seul plat, parfait pour un dîner de semaine. Le riz basmati est infusé d'épices aromatiques et de bouillon de poulet, créant une base délicieuse pour les tendres cuisses de poulet. La pâte de curry ajoute une belle chaleur et une profondeur de saveur. J'adore ajouter des haricots verts pour une touche de fraîcheur et des amandes grillées pour un croquant délicieux. C'est un repas complet, facile à préparer et toujours un succès auprès de ma famille. Ce plat est meilleur chaud et est parfait pour la préparation des repas !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1 cube cube de bouillon de poulet
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4 cs pâte de curry douce ou moyenne
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2 cs beurre
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350 g riz basmati
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1 pièce bâton de cannelle
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6 pièce cuisses de poulet
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1 pièce oignon
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20 g amandes grillées
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350 g haricots verts
-
1 handful feuilles de coriandre
Préparation (7 étapes)
Préparer la base de riz épicé
Verser 800 ml d'eau dans une carafe résistante à la chaleur. Ajouter 1 cube de bouillon de poulet, la moitié de la pâte de curry (2 c. à soupe) et 2 c. à soupe de beurre dans la carafe. Remuer jusqu'à ce que le cube de bouillon et le beurre soient dissous. Verser le mélange dans un grand plat de cuisson ou une rôtissoire. Ajouter 350 g de riz basmati et 1 bâton de cannelle dans le plat de cuisson. Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.
Préparer les cuisses de poulet
Faire quelques entailles profondes dans chacune des 6 à 8 cuisses de poulet. Frotter le reste de la pâte de curry (2 c. à soupe) sur toutes les cuisses de poulet, en veillant à ce qu'elles soient bien enrobées. Assaisonner de sel et de poivre.
Disposer le poulet et cuire au four
Disposer les cuisses de poulet enrobées de curry sur le mélange de riz dans le plat de cuisson. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 220 °C (200 °C chaleur tournante) pendant 30 minutes.
Caraméliser l'oignon
Ajouter un filet d'huile dans une poêle et faire chauffer à feu moyen. Ajouter 1 oignon, tranché, dans la poêle et faire frire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit mou et caramélisé. Mettre de côté.
Cuisson finale
Retirer le papier d'aluminium du poulet et du riz. Si le riz semble sec, ajouter 50 à 100 ml d'eau supplémentaire. Saupoudrer 20 g d'amandes grillées sur le plat. Cuire au four, à découvert, pendant 10 à 15 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré, que le liquide ait été absorbé et que le riz soit cuit et croustillant sur les bords.
Cuire les haricots verts
Cuire 350 g de haricots verts dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, puis égoutter.
Touches finales
Saupoudrer une poignée de feuilles de coriandre et les oignons frits sur le poulet et le riz. Déposer quelques quenelles de chutney sur le plat. Servir avec les haricots verts.
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Créé par
Amelia Walker
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