Poêlée Asiatique de Légumes et Poulet
Cuisine étudiante
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
La poêlée asiatique de légumes et poulet du Thermomix® est un plat principal riche en protéines avec de la poitrine de poulet, des poivrons et du brocoli. Cette recette rapide et saine de la catégorie cuisine étudiante est préparée en seulement 25 minutes. La poêlée est idéale pour une cuisine légère et est conçue comme un repas familial pour 4 personnes. Grâce à la préparation facile dans le Thermomix®, le plat est parfait pour le quotidien.
Ingrédients (23 ingrédients)
-
500 g Poitrine de poulet
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260 g Poivron rouge
-
260 g Poivron jaune
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250 g Fleurons de brocoli
-
200 g Germes de soja
-
150 g Champignons bruns
-
80 g Oignons
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70 g Carottes
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20 g Gingembre
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2 Oignons nouveaux
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2 Gousses d'ail
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2 EL Fécule de maïs
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2 EL Sauce soja
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1 EL Huile de sésame grillée
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0.125 TL Poivre noir moulu
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250 ml Bouillon de légumes
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3 EL Sauce soja
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2 EL Huile végétale neutre
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1 EL Vinaigre balsamique blanc
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1 EL Fécule de maïs
-
1 TL Sucre
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1 TL Huile de sésame grillée
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Sel et poivre noir moulu
Préparation (13 étapes)
Préparer le poulet
Sécher 500 g de poitrine de poulet et couper en dés de la taille d'une bouchée. Mettre les dés dans un bol et réserver.
Préparer la marinade
Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillée et 1/8 de cuillère à café de poivre noir.
Mariner le poulet
Mettre le poulet dans le bol avec la marinade et bien mélanger pour que tous les dés soient uniformément recouverts. Couvrir et réserver.
Hacher l'ail, les oignons et le gingembre
Mettre 2 gousses d'ail dans le bol de mixage et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule. Ajouter 80 g d'oignons et 20 g de gingembre et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Préparer les oignons nouveaux
Nettoyer 2 oignons nouveaux et couper en fines rondelles. Réserver.
Laver les germes de soja
Laver 200 g de germes de soja dans une passoire et bien égoutter. Réserver.
Préparer les légumes
Laver 260 g de poivron rouge et 260 g de poivron jaune, les épépiner et les couper en morceaux de 2x2 cm. Laver 250 g de fleurons de brocoli et couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Éplucher 70 g de carottes et couper en tranches de 3 mm d'épaisseur. Nettoyer 150 g de champignons bruns et, selon leur taille, les couper en quatre ou en deux.
Faire revenir le poulet
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle et y faire revenir le poulet mariné pendant environ 4 minutes à feu vif. Retirer la viande de la poêle et réserver.
Faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans la même poêle et y faire revenir les oignons hachés, l'ail et le gingembre pendant environ 1 minute.
Faire revenir les légumes
Ajouter les poivrons, le brocoli, les carottes et les champignons dans la poêle et faire revenir pendant environ 5 à 8 minutes (selon le croquant désiré).
Préparer la sauce
Dans un gobelet ou un bol, mélanger 250 ml de bouillon de légumes, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café d'huile de sésame grillée et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
Déglacer les légumes et terminer la préparation
Verser la sauce sur les légumes dans la poêle et porter à ébullition. Ajouter le poulet revenu et les germes de soja, mélanger et faire chauffer pendant environ 2 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Servir
Garnir la poêlée de légumes et de poulet avec les rondelles d'oignons nouveaux et servir chaud avec du riz.
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