Padella Asiatica di Pollo e Verdure
Cucina studentesca
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
La padella asiatica di pollo e verdure del Thermomix® è un piatto principale ricco di proteine con petto di pollo, peperoni e broccoli. Questa ricetta veloce e salutare della categoria cucina studentesca è pronta in soli 25 minuti. La padella è ideale per la cucina leggera ed è pensata come pasto per famiglie per 4 persone. Grazie alla semplice preparazione nel Thermomix® il piatto è perfetto per la vita di tutti i giorni.
Ingredienti (23 ingredienti)
-
500 g Petto di pollo
-
260 g Peperone rosso
-
260 g Peperone giallo
-
250 g Cimette di broccoli
-
200 g Germogli di soia
-
150 g Funghi champignon marroni
-
80 g Cipolle
-
70 g Carote
-
20 g Zenzero
-
2 Cipollotti
-
2 Spicchi d'aglio
-
2 EL Fecola di patate
-
2 EL Salsa di soia
-
1 EL Olio di sesamo tostato
-
0.125 TL Pepe nero macinato al momento
-
250 ml Brodo vegetale
-
3 EL Salsa di soia
-
2 EL Olio vegetale neutro
-
1 EL Aceto balsamico bianco
-
1 EL Fecola di patate
-
1 TL Zucchero
-
1 TL Olio di sesamo tostato
-
Sale e pepe nero macinato al momento
Preparazione (13 passaggi)
Preparare il pollo
Tamponare 500 g di petto di pollo e tagliarlo a cubetti di dimensioni adatte. Mettere i cubetti in una ciotola e metterli da parte.
Preparare la marinata
Mescolare 2 cucchiai di fecola di patate, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato e 1/8 di cucchiaino di pepe nero in una ciotola.
Marinare il pollo
Mettere il pollo nella ciotola con la marinata e mescolare bene in modo che tutti i cubetti siano uniformemente ricoperti. Mettere da parte coperto.
Tritare aglio, cipolle e zenzero
Mettere 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 7. Spingere verso il basso con la spatola. Aggiungere 80 g di cipolle e 20 g di zenzero e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Preparare i cipollotti
Pulire 2 cipollotti e tagliarli ad anelli sottili. Mettere da parte.
Lavare i germogli di soia
Lavare 200 g di germogli di soia in un colino e farli scolare bene. Mettere da parte.
Preparare le verdure
Lavare 260 g di peperone rosso e 260 g di peperone giallo, privarli dei semi e tagliarli a pezzi di 2x2 cm. Lavare 250 g di cimette di broccoli e tagliarle a pezzi di dimensioni adatte. Sbucciare 70 g di carote e tagliarle a fette sottili di 3 mm. Pulire 150 g di funghi champignon marroni e, a seconda delle dimensioni, tagliarli in quarti o a metà.
Rosolare il pollo
Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella e rosolare il pollo marinato per circa 4 minuti a fuoco vivo. Togliere la carne dalla padella e metterla da parte.
Soffriggere cipolle, aglio e zenzero
Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale nella stessa padella e soffriggere le cipolle, l'aglio e lo zenzero tritati per circa 1 minuto.
Rosolare le verdure
Aggiungere peperoni, broccoli, carote e funghi champignon nella padella e cuocere per circa 5-8 minuti (a seconda della croccantezza desiderata).
Preparare la salsa
Mescolare 250 ml di brodo vegetale, 3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di aceto balsamico bianco, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato e 1 cucchiaio di fecola di patate in un misurino o in una ciotola.
Sfumare le verdure e completare
Versare la salsa sopra le verdure nella padella e far bollire una volta. Aggiungere il pollo rosolato e i germogli di soia, mescolare e scaldare per circa 2 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
Servire
Guarnire la padella di pollo e verdure con gli anelli di cipollotto e servire calda con riso.
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