Name: Galettes de courgettes avec fromage blanc aux herbes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Courgette; 300 g Carottes; 2 pièce Œufs; 1 cs Flocons d'avoine fins; 2 cs Persil haché; 1 cs Jus de citron; Sel; Poivre, fraîchement moulu; 2 cs Huile; 250 g Fromage blanc (20 %); 4 cs Lait; 4 cs Herbes hachées; 1 cc Jus de citron

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Temps de cuisson

30 min

Temps de préparation

30 Min

Description

De délicieuses galettes de courgettes servies avec un fromage blanc aux herbes frais.

Ingrédients (13 ingrédients)

Préparation (4 étapes)

Préparer les courgettes et les carottes

Laver, nettoyer les courgettes et les carottes et les râper grossièrement sur une râpe à légumes.

Mélanger les légumes

Mettre les légumes râpés dans un saladier avec 2 œufs, 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine fins, 2 cuillères à soupe de persil haché et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Assaisonner avec du sel et du poivre et bien mélanger.

Faire cuire les galettes

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Déposer 1 cuillère à soupe de masse de légumes par galette dans la poêle, aplatir légèrement et faire dorer des deux côtés. Faire cuire d'autres galettes avec le reste d'huile et le reste de la masse de légumes.

Préparer le fromage blanc aux herbes

Pour le fromage blanc aux herbes, mettre 250 g de fromage blanc (20 %), 4 cuillères à soupe de lait et 4 cuillères à soupe d'herbes hachées et 1 cuillère à café de jus de citron dans un saladier et mélanger jusqu'à consistance lisse.