Name: Galettes de mil au légumes avec trempette aux herbes
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300 g Mil; 600 ml Eau; 3 Stück Carotte; 3 Stück Courgette; 6 EL Sojaskyr; 3 EL Huile d'olive; 3 EL Graines de lin (moulues); 6 EL Farine de pois chiches; 3 TL Cumin moulu; 3 Prise Sel; 3 Prise Poivre; 3 EL Huile pour la cuisson; 300 g Alternative végétale au yaourt ou yaourt; 3 EL Herbes fraîches hachées (par exemple, persil, aneth, ciboulette); 3 TL Jus de citron; 3 Prise Sel

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Temps de cuisson

1 h

Temps de préparation

45 Min

Description

Ces galettes de mil aux légumes avec trempette aux herbes sont un plat principal délicieux et sain. Les galettes sont riches en fibres et les légumes fournissent une portion supplémentaire de vitamines. La trempette aux herbes complète parfaitement le plat. Temps de préparation environ 60 minutes, suffisant pour 2 portions. Idéal pour un repas léger et équilibré.

Ingrédients (16 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Préparer le mil

Rincer 100 g de mil dans un tamis avec de l'eau chaude pour éliminer les substances amères. Mettre le mil dans une petite casserole et porter à ébullition avec 200 ml d'eau. Réduire le feu et laisser mijoter le mil pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Retirer ensuite du feu et laisser refroidir.

Préparer les légumes

Pendant que le mil refroidit, nettoyer, éplucher ou laver 1 carotte et 1 courgette et râper finement sur une râpe à légumes. Si la courgette contient beaucoup de liquide, essorer légèrement avec les mains.

Préparer la masse à galettes

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre le mil cuit, 1 carotte râpée et 1 courgette, 2 cuillères à soupe de Sojaskyr et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol de mixage. Ajouter 1 cuillère à soupe de graines de lin (moulues), 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches, 1 cuillère à café de cumin moulu, du sel et du poivre et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3 jusqu'à obtenir une masse malléable. Si elle est trop humide, ajouter un peu plus de farine de pois chiches.

20 sec

Former et faire frire les galettes

Former huit petites galettes avec les mains à partir de la masse et les aplatir légèrement. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile pour la cuisson dans une poêle et y faire frire les galettes à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

3-4 min

Préparer la trempette aux herbes

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Pendant ce temps, pour la trempette aux herbes, mettre 100 g d'alternative végétale au yaourt, 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées (par exemple, persil, aneth, ciboulette), 1 cuillère à café de jus de citron et 1 pincée de sel dans le bol de mixage et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.

10 sec