Poulet Paysan avec Pommes de Terre

Name: Poulet Paysan avec Pommes de Terre
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Poulet; 1 cs Huile; 1 pièce Oignon; 6 gousse Ail; 3 cs Persil haché; 0.5 tasse Vin blanc sec; 1 tasse Bouillon de légumes; 100 gramos Beurre; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 kilogramo Pommes de terre

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce poulet paysan avec pommes de terre est un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour un repas de famille ou un dîner spécial. La recette est simple à préparer avec le Thermomix®, ce qui facilite beaucoup le processus. Le poulet est tendre et juteux, imprégné des arômes provençaux de l'ail, du persil et du vin blanc. Les pommes de terre, cuisinées à part, complètent à la perfection le plat, apportant une texture croustillante à l'extérieur et douce à l'intérieur. C'est un plat idéal pour les jours froids, mais il se déguste aussi à toute époque de l'année. Lancez-vous, vous allez adorer!

Ingrédients (11 ingrédients)

1 pièce Poulet
1 cs Huile
1 pièce Oignon
6 gousse Ail
3 cs Persil haché
0.5 tasse Vin blanc sec
1 tasse Bouillon de légumes
100 gramos Beurre
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 kilogramo Pommes de terre

Préparation (11 étapes)

Préparer le poulet

Laver le poulet et le couper en morceaux. Si vous préférez, vous pouvez demander au boucher de le préparer.

Dorer le poulet à la poêle

Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Dorer les morceaux de poulet de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirer le poulet sur une assiette avec du papier absorbant et réserver.

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre l'oignon en quartiers et les gousses d'ail dans le bol du Thermomix. Programmer 3 secondes/vitesse 5 pour les hacher finement.

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'huile dans le bol du Thermomix avec l'oignon et l'ail hachés. Programmer 3 minutes/120°C/vitesse 1 pour faire revenir, en veillant à ce qu'ils ne brûlent pas.

180

Ajouter le persil

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter le persil haché dans le bol et programmer 1 minute/120°C/vitesse 1 pour faire sauter.

Incorporer le vin et le bouillon

Paramètre Thermomix®

5 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Ajouter le vin blanc sec et la moitié du bouillon de légumes dans le bol. Programmer 5 minutes/Varoma/vitesse 1, sans le couvercle doseur, pour que l'alcool s'évapore.

300

Cuire le poulet

Paramètre Thermomix®

30 min/100°C/Vitesse cuchara 100 Sens inverse

Placer les morceaux de poulet dans le bol du Thermomix. Programmer 30 minutes/100°C/vitesse cuillère/rotation à gauche. Ajouter le reste du bouillon petit à petit pendant la cuisson si nécessaire pour éviter qu'il ne se dessèche.

1800

Préparer les pommes de terre

Pendant que le poulet cuit, laver, éplucher et couper les pommes de terre en cubes.

Faire frire les pommes de terre

Faire frire les pommes de terre dans beaucoup d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égoutter l'excès d'huile sur du papier absorbant.

Assaisonner les pommes de terre

Placer les pommes de terre frites dans une casserole. Ajouter le beurre, le persil haché, le sel et le poivre. Remuer pour que les pommes de terre s'imprègnent bien du beurre et des condiments.