Bauernhähnchen mit Kartoffeln

Name: Bauernhähnchen mit Kartoffeln
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Hähnchen; 1 EL Öl; 1 Stück Zwiebel; 6 Zehe Knoblauch; 3 EL Gehackte Petersilie; 0.5 Tasse Trockener Weißwein; 1 Tasse Gemüsebrühe; 100 gramos Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 kilogramo Kartoffeln

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieses Bauernhähnchen mit Kartoffeln ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen. Das Rezept ist mit dem Thermomix® einfach zuzubereiten, was den Prozess erheblich erleichtert. Das Hähnchen ist zart und saftig, durchzogen von den provenzalischen Aromen von Knoblauch, Petersilie und Weißwein. Die separat zubereiteten Kartoffeln ergänzen das Gericht perfekt und sorgen für eine knusprige Textur außen und eine weiche Textur innen. Es ist ein ideales Gericht für kalte Tage, kann aber zu jeder Jahreszeit genossen werden. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben!

Zutaten (11 Zutaten)

1 Stück Hähnchen
1 EL Öl
1 Stück Zwiebel
6 Zehe Knoblauch
3 EL Gehackte Petersilie
0.5 Tasse Trockener Weißwein
1 Tasse Gemüsebrühe
100 gramos Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 kilogramo Kartoffeln

Zubereitung (11 Schritte)

Das Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchen waschen und in Stücke schneiden. Wenn Sie es vorziehen, können Sie den Metzger bitten, es vorzubereiten.

Das Hähnchen in der Pfanne anbraten

In einer Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenteile von allen Seiten goldbraun braten, bis sie gut gebräunt sind. Das Hähnchen auf einen Teller mit Küchenpapier legen und beiseite stellen.

Die Zwiebel und den Knoblauch hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebel in Viertel und die Knoblauchzehen in den Thermomix-Behälter geben. 3 Sekunden/Stufe 5 programmieren, um sie fein zu hacken.

Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Das Öl zusammen mit der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch in den Thermomix-Behälter geben. 3 Minuten/120°C/Stufe 1 programmieren, um sie anzubraten, dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennen.

180

Die Petersilie hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Stufe 1 120

Die gehackte Petersilie in den Behälter geben und 1 Minute/120°C/Stufe 1 zum Anbraten programmieren.

Den Wein und die Brühe hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Den trockenen Weißwein und die Hälfte der Gemüsebrühe in den Behälter geben. 5 Minuten/Varoma/Stufe 1 programmieren, ohne Messbecher, damit der Alkohol verdampfen kann.

300

Das Hähnchen kochen

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Stufe cuchara 100 Linkslauf

Die Hähnchenteile in den Thermomix-Behälter geben. 30 Minuten/100°C/Stufe Löffel/Linkslauf programmieren. Bei Bedarf während des Garvorgangs nach und nach die restliche Brühe hinzufügen, um zu verhindern, dass sie austrocknet.

1800

Die Kartoffeln vorbereiten

Während das Hähnchen kocht, die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.

Die Kartoffeln frittieren

Die Kartoffeln in reichlich heißem Öl goldbraun und knusprig frittieren. Das überschüssige Öl mit Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Kartoffeln würzen

Die frittierten Kartoffeln in einen Topf geben. Die Butter, die gehackte Petersilie, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Umrühren, damit die Kartoffeln gut mit der Butter und den Gewürzen bedeckt sind.