Soupe Crémeuse de Betterave Rouge aux Noisettes Caramélisées
Soupe
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
55 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette soupe crémeuse de betterave rouge aux noisettes caramélisées, préparée au Thermomix®, est un plat végétarien avec des betteraves rouges, des pommes de terre, des oignons et du gingembre. La soupe est idéale comme entrée ou plat principal léger, surtout en automne et en hiver. Environ 55 minutes pour 4 portions. Idéal pour une cuisine simple et chaleureuse et pour les occasions festives.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
600 g Betterave rouge cuite
-
200 g Pommes de terre
-
1 Stück Oignon
-
1 Stück Gingembre petit morceau
-
1 EL Huile
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
560 ml Eau
-
100 g Sucre
-
1 Handvoll Noisettes grillées et hachées
-
150 g Crème fraîche épaisse
-
60 ml Eau
Préparation (10 étapes)
Préparer la betterave rouge
Égoutter les betteraves rouges cuites en recueillant le jus (mieux vaut porter des gants de cuisine !). Couper grossièrement les betteraves rouges en dés et réserver.
Préparer les légumes
Éplucher les pommes de terre et l'oignon et les couper grossièrement en dés. Éplucher le gingembre et le râper finement.
Hacher les oignons
Mettre les dés d'oignon dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir les légumes
Ajouter l'huile dans le bol mixeur et faire revenir avec les oignons hachés 3 min./120°C/vitesse 1.
Cuire les légumes
Ajouter les dés de pommes de terre, le gingembre râpé, le sel et le poivre dans le bol mixeur et verser 500 ml d'eau. Cuire 20 min./100°C/vitesse 1.
Mixer la soupe
Ajouter le jus de betterave rouge recueilli et la betterave rouge coupée en dés dans le bol mixeur et mixer très finement 30 sec./vitesse 10.
Préparer le caramel
Mélanger 60 ml d'eau et le sucre dans une poêle et porter à ébullition.
Caraméliser les noisettes
Ajouter les noisettes grillées et hachées dans la poêle et laisser mijoter en remuant jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
Laisser durcir le caramel
Étaler le caramel sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser durcir. Ensuite, casser en morceaux.
Dresser la soupe
Verser la soupe dans des bols et garnir d'une quenelle de crème fraîche et de brisures de caramel aux noisettes et servir.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Plus d'images
Allergènes
- Fruits à coque
- Lait
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
