Petits gâteaux au massepain aux amandes
Biscuits
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Temps de cuisson
30 min
Portions
30
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Délicieux petits gâteaux au massepain avec des amandes, parfaits pour Noël.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
200 g Pâte d'amande brute
-
75 g Sucre glace
-
100 g Farine de blé type 405
-
100 g Amandes moulues
-
1 Stück Œuf (température ambiante)
-
1 TL Cannelle
-
1 EL Amaretto
-
1 Prise(n) Sel
-
1 Stück Jaune d'œuf
-
2 EL Amandes hachées
Préparation (4 étapes)
Préparer la pâte
Mettre 200 g de pâte d'amande brute en morceaux dans le bol de mixage. Ajouter 75 g de sucre glace, 100 g de farine de blé type 405, 100 g d'amandes moulues, 1 œuf (température ambiante), 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à soupe d'Amaretto et 1 pincée de sel. Pétrir la pâte pendant 2 min./étape de pétrissage pour obtenir une pâte lisse.
Former les petits gâteaux
Sortir la pâte du bol de mixage et former un rouleau avec les mains. Prélever de petites portions de la pâte et former des boules. Les placer à une certaine distance les unes des autres sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.
Badigeonner et saupoudrer les petits gâteaux
Battre 1 jaune d'œuf et en badigeonner les petits gâteaux au massepain. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe d'amandes hachées.
Cuire les petits gâteaux
Faire cuire les petits gâteaux au four préchauffé à 170 °C, chaleur supérieure et inférieure, pendant 10-15 minutes.
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