Petits gâteaux meringués aux amandes effilées

Name: Petits gâteaux meringués aux amandes effilées
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 3 Stück Blancs d'œufs (M); 1 Prise Sel; 250 g Sucre glace; 250 g Amandes (en poudre); 50 g Amandes (effilées); 1 TL Cannelle (en poudre)

Biscuits

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Temps de cuisson

1 h 35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ces petits gâteaux meringués aux amandes effilées sont un dessert de Noël simple, préparé au Thermomix®. Les ingrédients principaux sont les blancs d'œufs, le sucre glace et les amandes. La préparation dure 95 minutes au total, dont 20 minutes de travail actif, et permet d'obtenir environ 40 petits gâteaux. Idéal comme amuse-bouche pour une table de café hivernale ou comme friandise sucrée pour toute la famille.

Ingrédients (6 ingrédients)

3 Stück Blancs d'œufs (M)
1 Prise Sel
250 g Sucre glace
250 g Amandes (en poudre)
50 g Amandes (effilées)
1 TL Cannelle (en poudre)

Préparation (6 étapes)

Monter les blancs en neige

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Insérer le fouet. Mettre 3 blancs d'œufs (M) et 1 pincée de sel dans le bol et fouetter 3 min/vitesse 3.5. Retirer le fouet et transvaser les blancs en neige.

180

Ajouter le sucre glace en pluie

Paramètre Thermomix®

1 min/Vitesse 3

Remettre les blancs en neige dans le bol. Ajouter 250 g de sucre glace cuillère par cuillère par l'ouverture du couvercle et mélanger 1 min/vitesse 3. Utiliser la spatule pour faire glisser le tout vers le bas depuis le bord.

Incorporer les amandes

Paramètre Thermomix®

20 sec/Linkslauf/Vitesse 2 Sens inverse

Mettre 250 g d'amandes en poudre dans le bol et incorporer 20 sec/sens inverse/vitesse 2. Utiliser la spatule pour faire glisser le tout vers le bas depuis le bord.

Former et parsemer les petits gâteaux

Préchauffer le four à 150 °C chaleur tournante. Déposer environ 2 cuillères à café de petits tas de meringue par petit gâteau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Parsemer les tas de meringue de 50 g d'amandes effilées, appuyer légèrement et saupoudrer d'1 cuillère à café de cannelle en poudre.