Cookies sablés au chocolat et à la pâte d'amande

Name: Cookies sablés au chocolat et à la pâte d'amande
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 125 g Margarine (à température ambiante); 125 g Sucre roux; 1 Prise Sel iodé; 1 Oeuf; 175 g Farine; 1 TL Levure chimique; 100 g Pâte d'amande brute; 100 g Chocolat

Biscuits

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Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Ingrédients (8 ingrédients)

125 g Margarine (à température ambiante)
125 g Sucre roux
1 Prise Sel iodé
1 Oeuf
175 g Farine
1 TL Levure chimique
100 g Pâte d'amande brute
100 g Chocolat

Préparation (7 étapes)

Mélanger la margarine, le sucre et le sel

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre 125 g de margarine à température ambiante, 125 g de sucre roux et 1 pincée de sel iodé dans le bol et mélanger 20 sec/vitesse 4. Ajouter ensuite 1 œuf et mélanger encore 10 sec/vitesse 4.

Mélanger la farine et la levure chimique et incorporer

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre 175 g de farine et 1 cc de levure chimique dans le bol et mélanger 20 sec/vitesse 3 jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si nécessaire, racler les bords avec la spatule et répéter l'opération.

Préparer la pâte d'amande et le chocolat

Couper 100 g de pâte d'amande brute en petits dés. Hacher grossièrement 100 g de chocolat.

Incorporer la pâte d'amande et le chocolat

Paramètre Thermomix®

10 sec/Linkslauf/Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter les dés de pâte d'amande et le chocolat haché dans le bol et mélanger 10 sec/sens inverse/vitesse 2. Si nécessaire, racler les bords avec la spatule et répéter l'opération.

Préchauffer le four et former les cookies

Préchauffer le four à 190 °C (chaleur tournante : 170 °C). Déposer des cuillères à soupe de pâte en les espaçant sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé et les aplatir légèrement avec le dos d'un couteau ou à la main.

Cuire les cookies

Faire cuire les cookies préparés au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Laisser refroidir les cookies

Laisser refroidir les cookies cuits sur la plaque. Ils peuvent encore être un peu mous à la sortie du four et deviendront alors agréablement moelleux et sablés en refroidissant.