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Biscuits
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Temps de cuisson
2 h
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ces biscuits Sacher du Thermomix® sont un point culminant chocolaté pour la période de Noël et d'autres occasions festives. Les principaux ingrédients sont la farine, le cacao, le beurre et le sucre glace. La préparation dure au total 120 minutes, le temps de travail actif est d'environ 45 minutes. La recette est idéale comme amuse-gueule ou dessert et est parfaite pour tous ceux qui aiment la pâtisserie et le chocolat.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
Farine
-
Cacao
-
Fécule
-
Sucre glace
-
selon goût Levure chimique
-
Beurre
-
Jaune d'œuf
-
selon goût Vanille
-
Chocolat
-
Pépites de chocolat
-
selon goût Confiture d'abricots
Préparation (9 étapes)
Mélanger les ingrédients secs
Mettre la farine, le cacao, la fécule, le sucre glace et la levure chimique dans le bol mélangeur et mélanger. 15 sec/vitesse 4
Ajouter le beurre et pétrir
Ajouter le beurre en morceaux et pétrir 2 min/fonction pétrin.
Incorporer le jaune d'œuf et la vanille
Ajouter le jaune d'œuf et l'extrait de vanille et mélanger 30 sec/vitesse 3 jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Refroidir la pâte
Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer pendant 1 heure.
Étaler la pâte et découper les biscuits
Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée. Découper les biscuits. Découper également un petit trou au centre de la moitié d'entre eux.
Cuire les biscuits
Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 180°C pendant 13 à 15 minutes. Laisser refroidir complètement.
Faire fondre le chocolat
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol mélangeur et faire fondre 3 min/50°C/vitesse 2.
Décorer les biscuits
Tremper les biscuits avec un trou dans le chocolat fondu et saupoudrer de pépites de chocolat. Laisser durcir.
Assembler les biscuits
Étaler finement de la confiture d'abricots sur les faces inférieures sans trou et poser délicatement les biscuits au chocolat supérieurs.
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