Name: biscotti sacher
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Ingredients: Farina; Cacao; Amido; Zucchero a velo; a piacere Lievito in polvere; Burro; Tuorlo d'uovo; a piacere Vaniglia; Cioccolato; Gocce di cioccolato; a piacere Marmellata di albicocche

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Tempo di cottura

2 h

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questi biscotti Sacher dal Thermomix® sono un punto culminante cioccolatoso per il periodo natalizio e altre occasioni festive. Gli ingredienti principali sono farina, cacao, burro e zucchero a velo. La preparazione richiede un totale di 120 minuti, il tempo di lavoro attivo è di circa 45 minuti. La ricetta è ideale come finger food o dessert ed è perfetta per tutti coloro che amano cucinare al forno e adorano il cioccolato.

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (9 passaggi)

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 4

Mettere farina, cacao, amido, zucchero a velo e lievito in polvere nel boccale e mescolare. 15 sec./vel. 4

15 sec

Aggiungere il burro e impastare

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere il burro a pezzi e impastare per 2 min./modalità impasto.

2 min

Incorporare il tuorlo d'uovo e la vaniglia

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Aggiungere il tuorlo d'uovo e l'estratto di vaniglia e mescolare per 30 sec./vel. 3 fino ad ottenere un impasto liscio.

30 sec

Raffreddare l'impasto

Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e raffreddare per 1 ora.

Stendere l'impasto e ritagliare i biscotti

Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Ritagliare i biscotti. Praticare un piccolo foro al centro della metà di essi.

Cuocere i biscotti

Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno a 180°C per 13–15 minuti. Lasciare raffreddare completamente.

Sciogliere il cioccolato

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50°C

Mettere il cioccolato a pezzi nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/vel. 2.

3 min

Decorare i biscotti

Immergere i biscotti con il foro nel cioccolato fuso e cospargerli con le gocce di cioccolato. Lasciare solidificare.

Assemblare i biscotti

Spalmare un sottile strato di marmellata di albicocche sulla parte inferiore dei biscotti senza foro e adagiarvi delicatamente sopra i biscotti al cioccolato superiori.