Gâteau marbré au beurre

Name: Gâteau marbré au beurre
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 8 Stück Jaunes d'oeufs; 4 Stück Blancs d'œufs; 250 g Sucre glace; 200 g Beurre; 130 g Margarine; 200 g Farine de blé; 25 g Lait en poudre; 30 g Cacao en poudre; 40 g Lait concentré sucré

Gâteaux

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gâteau marbré au beurre est une recette de pâtisserie classique, facile à préparer avec le Thermomix®. La combinaison de pâte claire et foncée crée un beau motif marbré. Le gâteau est idéal pour les pauses café ou comme une gâterie sucrée au petit-déjeuner. Le temps de préparation est d'environ 90 minutes.

Ingrédients (9 ingrédients)

8 Stück Jaunes d'oeufs
4 Stück Blancs d'œufs
250 g Sucre glace
200 g Beurre
130 g Margarine
200 g Farine de blé
25 g Lait en poudre
30 g Cacao en poudre
40 g Lait concentré sucré

Préparation (12 étapes)

Préparer les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs

Séparer 8 jaunes d'œufs et 4 blancs d'œufs et les préparer dans des bols séparés.

Moudre le sucre glace (si nécessaire)

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 10

Si le sucre glace est grossier, mettre 250g de sucre glace dans le bol mixeur et moudre pendant 10 sec/vitesse 10.

10 sec

Faire fondre le beurre et la margarine

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50°C

Mettre 200g de beurre et 130g de margarine dans le bol mixeur et faire fondre pendant 3 min/50°C/vitesse 2.

3 min

Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre glace

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 4

Ajouter le mélange beurre-margarine fondu, 8 jaunes d'œufs et 250g de sucre glace dans le bol mixeur et mélanger pendant 3 min/vitesse 4.

3 min

Mélanger les ingrédients secs

Mélanger 200g de farine de blé et 25g de lait en poudre dans un bol séparé.

Incorporer les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

1 min/Vitesse 3

Ajouter le mélange farine-lait en poudre dans le bol mixeur et mélanger pendant 1 min/vitesse 3. Si nécessaire, racler les bords avec la spatule.

1 min

Ajouter le lait concentré

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Ajouter 40g de lait concentré sucré dans le bol mixeur et mélanger pendant 30 sec/vitesse 3.

30 sec

Battre les blancs d'œufs

Battre 4 blancs d'œufs en neige ferme dans un bol propre séparé avec un batteur électrique.

Incorporer les blancs d'œufs

Incorporer délicatement les blancs d'œufs en neige à la pâte dans le bol mixeur avec une spatule. Ne pas mélanger avec le Thermomix.

Diviser la pâte et ajouter le cacao

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Verser la moitié de la pâte dans un bol séparé. Ajouter 30g de cacao en poudre dans la pâte restante dans le bol mixeur et mélanger pendant 30 sec/vitesse 3.

30 sec