Gâteau Streusel aux Cerises

Name: Gâteau Streusel aux Cerises
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 400 g Farine de blé type 405 + un peu pour travailler; 200 g Sucre; 270 g Beurre, en morceaux; 1 TL Sucre vanillé; 1 Prise Sel; 680 g Cerises acides (en bocal), avec leur jus; 80 g Sucre; 40 g Poudre pour pudding à la vanille; 150 g Framboises (surgelées)

Gâteau

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gâteau streusel aux cerises préparé avec le Thermomix® est un délice fruité pour les amateurs de gâteaux. Les ingrédients principaux sont la farine, le beurre, le sucre et les cerises acides. Préparé au Thermomix®, il donne environ 12 portions et nécessite un temps total de 120 minutes, dont 30 minutes de travail actif. Idéal comme dessert, au petit-déjeuner ou pour les occasions festives. La recette est parfaite pour tous ceux qui recherchent un gâteau classique avec une note fruitée.

Ingrédients (9 ingrédients)

400 g Farine de blé type 405 + un peu pour travailler
200 g Sucre
270 g Beurre, en morceaux
1 TL Sucre vanillé
1 Prise Sel
680 g Cerises acides (en bocal), avec leur jus
80 g Sucre
40 g Poudre pour pudding à la vanille
150 g Framboises (surgelées)

Préparation (8 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Mettre tous les ingrédients pour la pâte (400 g de farine de blé type 405 + un peu pour travailler, 200 g de sucre, 270 g de beurre en morceaux, 1 cc de sucre vanillé, 1 pincée de sel) dans le bol mélangeur et mélanger 30 sec/vitesse 4.

30 sec

Refroidir la pâte

Former un boudin avec la pâte et réfrigérer à couvert pendant 30 min.

Préparer la garniture

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Pendant ce temps, pour la garniture, mettre 680 g de cerises acides (en bocal), avec leur jus, 80 g de sucre et 40 g de poudre pour pudding à la vanille dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec/vitesse 4.

10 sec

Cuire la garniture

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 2 100°C

Faire cuire sans gobelet doseur pendant 10 min/100°C/vitesse 2, en plaçant la protection anti-éclaboussures.

10 min

Ajouter les fruits

Paramètre Thermomix®

8 min/90°C/Vitesse 1 90°C Sens inverse

Ajouter 150 g de framboises (surgelées) et cuire 8 min/90°C/vitesse 1 Sens inverse. Transvaser la compote et laisser refroidir.

8 min

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180°C en chaleur supérieure/inférieure.

Préparer le moule

Recouvrir le fond du moule à charnière (Ø 26 cm) de papier sulfurisé et graisser le bord. Mettre les deux tiers de la pâte dans le moule à charnière, appuyer à plat et remonter le bord.

Garnir et cuire le gâteau

Verser la compote sur le fond, répartir le reste de la pâte sous forme de streusel sur le gâteau et cuire au four chaud pendant environ 45 min. Sortir le gâteau du four et laisser refroidir dans le moule pendant 2 heures.