Particules de pâte feuilletée avec de la crème pâtissière à la vanille et des fruits

Name: Particules de pâte feuilletée avec de la crème pâtissière à la vanille et des fruits
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Pck. Pâte feuilletée; 1 Pck. Poudre pour crème pâtissière à la vanille; 400 ml Lait; 40 g Sucre; 1 boîte Fruits de cocktail; Sucre glace; Jus de citron; Blanc d'œuf

Gâteaux

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Cette recette Thermomix® pour Particules de pâte feuilletée avec de la crème pâtissière à la vanille et des fruits est prête en 45 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces particules de pâte feuilletée avec de la crème pâtissière à la vanille et des fruits attirent tous les regards et sont super faciles à préparer. J'aime les faire quand il faut que ce soit rapide et qu'il faut quand même quelque chose de spécial sur la table. La pâte feuilletée est cuite croustillante et s'harmonise parfaitement avec la crème pâtissière crémeuse à la vanille et les fruits de cocktail fruités. Elles sont idéales pour un brunch agréable le week-end ou comme douce surprise pour un anniversaire. Ceux qui le souhaitent peuvent également utiliser des baies fraîches à la place des fruits de cocktail. Une recette préférée absolue !

Ingrédients (8 ingrédients)

1 Pck. Pâte feuilletée
1 Pck. Poudre pour crème pâtissière à la vanille
400 ml Lait
40 g Sucre
1 boîte Fruits de cocktail
Sucre glace
Jus de citron
Blanc d'œuf

Préparation (6 étapes)

Préparer la pâte feuilletée

Préchauffer le four à la température indiquée sur l'emballage de la pâte feuilletée. Placer la pâte feuilletée congelée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et retirer le film de séparation. Laisser décongeler pendant 10 minutes. Dérouler la pâte feuilletée fraîche directement sur le papier sulfurisé.

Couper la pâte feuilletée

Couper la pâte feuilletée en 8 à 10 carrés. Pour les particules en forme de moulin à vent, couper la pâte des coins vers le milieu, mais ne pas couper le milieu, mais laisser environ 5 cm intacts.

Préparer la crème pâtissière

Paramètre Thermomix®

7 min/100°C/Vitesse 3 100

Mettre 400 ml de lait, la poudre pour crème pâtissière à la vanille et 40 g de sucre dans le bol mélangeur et cuire pendant 7 min/100°C/vitesse 3.

420

Garnir les particules

Laisser la crème pâtissière refroidir un peu. Mettre deux cuillères de crème pâtissière au centre de chaque moulin à vent ou sur chaque carré. Égoutter 250 g de fruits de cocktail et mettre 3 à 4 fruits sur la crème pâtissière. Pour les moulins à vent, rabattre chaque deuxième moitié du coin coupé au centre et appuyer. Si la pâte se détache, utiliser du blanc d'œuf comme colle. Pour les poches de crème pâtissière, rabattre les coins sans crème pâtissière vers le milieu.

Cuisson

Faire cuire les particules de pâte feuilletée au four préchauffé selon les instructions de l'emballage.

Préparer le glaçage (facultatif)

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Après la cuisson, mettre le sucre glace et le jus de citron dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3. Étaler le glaçage sur les particules de crème pâtissière.