Bouchées de Poulet Glacées au Sésame
Plat Principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ces bouchées de poulet glacées au sésame sont un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour un dîner rapide en semaine ou un amuse-gueule amusant. Je prépare cette recette pour ma famille depuis des années, et c'est toujours un succès ! Le poulet est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, enrobé d'une sauce citron-sésame acidulée et savoureuse. Il est préférable de le servir avec des nouilles ou du riz. La préparation est simple, et le Thermomix® rend la sauce incroyablement onctueuse et savoureuse. Un incontournable pour tous ceux qui aiment la cuisine d'inspiration asiatique !
Ingrédients (14 ingrédients)
-
600 g filets de poitrine de poulet
-
2 cs fécule de maïs
-
5 cs farine de blé
-
1 cc poudre à pâte
-
1 pincée poivre blanc
-
1 pièce œuf
-
2 cs huile de tournesol ou végétale
-
2 pièce oignons nouveaux
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2 cc fécule de maïs
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2 pièce citrons non traités
-
2 cs miel
-
2 cs sauce soja
-
2 cc graines de sésame
-
2 cc huile de sésame
Préparation (5 étapes)
Préparer la sauce citron-sésame
Ajouter 2 c. à c. de fécule de maïs, le zeste et le jus de 2 citrons non traités, 2 c. à s. de miel, 2 c. à s. de sauce soja, 2 c. à c. de graines de sésame et 2 c. à c. d'huile de sésame dans le bol mélangeur. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Mettre de côté.
Préparer la pâte à poulet
Dans un grand bol, mélanger 2 c. à s. de fécule de maïs, 5 c. à s. de farine de blé, 1 c. à c. de poudre à pâte, ¼ c. à c. de sel et une grosse pincée de poivre blanc. Ajouter 1 œuf battu et 4 c. à s. d'eau. Bien mélanger. Ajouter 600g de filets de poitrine de poulet, coupés en morceaux de la taille d'une bouchée, et mélanger délicatement pour enrober.
Frire le poulet
Faire chauffer 2 c. à s. d'huile de tournesol ou végétale dans une grande poêle à feu vif. Frire les morceaux de poulet panés par lots pendant environ 6 minutes par lot, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur. Retirer le poulet cuit et le transférer sur une assiette ou un plateau recouvert de papier absorbant.
Combiner le poulet et la sauce
Remettre tout le poulet cuit dans la poêle, toujours à feu vif. Verser la sauce citron-sésame et mélanger pour enrober. Cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe et adhère au poulet.
Servir
Parsemer de 2 oignons nouveaux, finement émincés, et servir immédiatement avec des nouilles cuites, si désiré.
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Créé par
Olivia Brown
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Allergènes
- Œufs
- Soja
- Graines de sésame
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