Bol au poulet épicé et au riz avec citron vert grillé
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce bol de riz au poulet Fajita est un point culminant absolu pour tous ceux qui aiment le piquant ! Le plat est super facile à préparer et est parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide. La combinaison de poulet tendre, de légumes croquants et de riz aromatique est tout simplement imbattable. La pâte de chili Chipotle assure un piquant agréable, tandis que le citron vert grillé ajoute une note fraîche à l'ensemble. Je fais souvent ce bol quand je suis pressé et que je veux quand même manger quelque chose de sain et de savoureux. Idéal aussi pour emporter au bureau ou pour un pique-nique dans le parc !
Ingrédients (11 ingrédients)
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2 pièce blancs de poulet
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2 pièce poivrons
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2 pièce oignons rouges
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200 g mini maïs
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3 cc pâte de chili chipotle
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1 pièce citron vert
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2 cc huile végétale
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400 g boîte de haricots noirs
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15 g coriandre
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400 g riz brun cuit
-
4 cs salsa
Préparation (7 étapes)
Préparer les légumes
Préchauffer le four à 220°C. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Couper les poivrons et les oignons rouges en lanières. Placer les blancs de poulet, les poivrons, les oignons rouges et le mini maïs sur la plaque de cuisson préparée.
Ajouter la pâte de chipotle
Déposer la pâte de chili chipotle sur le poulet et les légumes. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis mélanger pour combiner. Placer les moitiés de citron vert sur la plaque, côté coupé vers le bas. Arroser le poulet et les légumes d'huile végétale.
Rôtir le poulet et les légumes
Rôtir au four préchauffé pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
Réchauffer les haricots noirs
Placer les haricots noirs dans le bol mélangeur et chauffer pendant 3 Min./60°C/Stufe 1.
Assaisonner les haricots
Assaisonner les haricots noirs réchauffés avec du sel et du poivre. Ajouter la moitié de la coriandre et le zeste de citron vert. Presser le jus du citron vert grillé sur les haricots.
Trancher le poulet
Retirer le poulet du four et le trancher finement en diagonale.
Assembler les bols
Répartir le riz brun cuit entre quatre bols. Ajouter le poulet tranché, les légumes rôtis et les haricots noirs dans chaque bol. Saupoudrer du reste de la coriandre et servir avec de la salsa.
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Créé par
Olivia Taylor
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