Bol de Boulgour aux Légumes et Houmous
Salade
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Temps de cuisson
25 min
Portions
1
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce bol de boulgour est un plat rapide et sain pour une personne. Avec des légumes frais comme l'avocat, les champignons de Paris, le poivron, les tomates et le concombre, combiné avec du boulgour, du houmous et de la feta, il est riche en protéines et en fibres. La préparation au Thermomix® le rend particulièrement simple et rapide. Idéal pour la cuisine étudiante ou comme déjeuner léger.
Ingrédients (17 ingrédients)
-
100 g Boulgour
-
0.5 Avocat(s)
-
2 kleine Champignons de Paris
-
0.5 Poivron(s)
-
1 kleine Oignon(s)
-
1 Tomate(s)
-
3 EL Houmous
-
3 EL Pois chiches
-
0.25 Concombre(s)
-
0.25 Pck. Feta
-
2 Oignon(s) nouveau(x)
-
4 EL Concentré de tomates
-
Jus de citron
-
Persil
-
Sel et Poivre
-
1 Schuss Balsamique
-
Huile d'olive
Préparation (5 étapes)
Hacher l'oignon
Éplucher un petit oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter un peu d'huile d'olive aux oignons hachés dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Cuire le boulgour
Mettre 100 g de boulgour et 200 ml d'eau dans le bol mixeur. Cuire 15 min./100°C/vitesse 1. Utiliser le panier de cuisson.
Préparer les légumes
Pendant que le boulgour cuit, laver l'avocat, les champignons de Paris, le poivron, la tomate, le concombre et les oignons nouveaux et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Couper la feta en dés. Hacher le persil.
Assembler le bol
Mettre le boulgour cuit dans un bol. Ajouter les légumes préparés, les pois chiches, le houmous et la feta. Assaisonner avec le concentré de tomates, le jus de citron, le persil, le sel, le poivre et le balsamique. Arroser d'huile d'olive.
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