Name: Bolognaise
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Viande hachée, mélangée; 1 pièce Oignon; 1 pièce Carotte; 0.5 pièce Céleri branche; 2 cs Huile d'olive; 500 g Tomates concassées; 2 cs Concentré de tomates; 100 ml Lait; 100 ml Vin rouge; 1 cc Sel; 0.5 cc Poivre; 1 cc Origan; 1 cc Basilic; 1 cc Bouillon de légumes, instantané

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Temps de cuisson

1 h

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette recette de bolognaise est un plat principal copieux, facile à préparer avec le Thermomix®. La sauce est composée de viande hachée, de légumes et d'herbes aromatiques. Avec un temps de préparation d'environ une heure, elle est idéale pour un repas de famille ou pour la préparation à l'avance. Servez la bolognaise avec vos pâtes préférées pour un repas satisfaisant.

Ingrédients (14 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Préparer les légumes

Éplucher l'oignon et le couper en quatre. Éplucher les carottes et les couper en gros morceaux. Nettoyer le céleri et le couper également grossièrement.

Hacher les légumes

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre les oignons (1), les carottes (1) et le céleri (1/2) préparés dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 5.

5 sec

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter l'huile d'olive (2 CS) aux légumes hachés dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

3 min

Faire revenir la viande

Faire revenir la viande hachée (500 g) dans une poêle séparée avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit émiettée et brune.

Ajouter la viande et le reste des ingrédients

Ajouter la viande hachée revenue (500 g), les tomates concassées (500 g), le concentré de tomates (2 CS), le lait (100 ml), le vin rouge (100 ml), le sel (1 cc), le poivre (1/2 cc), l'origan (1 cc), le basilic (1 cc) et le bouillon de légumes (1 cc) dans le bol mixeur.