Bouillon de Poulet Réconfortant
Soupe
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Temps de cuisson
1 h 35 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce bouillon de poulet est un classique réconfortant, parfait pour les jours froids ou lorsque vous avez besoin d'un plat nutritif et léger. Je le prépare souvent en hiver, et c'est toujours un succès à la maison. La combinaison de poulet et de légumes frais crée une saveur délicieuse et faite maison. De plus, il est très facile à faire avec le Thermomix®, ce qui en fait une option idéale pour n'importe quel jour de la semaine. Vous pouvez le servir seul ou l'utiliser comme base pour d'autres recettes. Un plat simple mais plein de saveur !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
0.5 kilogramo poulet
-
0.25 kilogramo oignon
-
6 dientes ail
-
3 cucharadas huile
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1 pièce poireau
-
1 pièce carotte
-
3 litros eau
-
1 cc poivre noir moulu
-
1 pincée sel
-
1 rama céleri
-
3 pièce piments doux
-
1 pièce oignon nouveau
Préparation (5 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Placer ¼ kilogramme d'oignon en morceaux dans le bol du Thermomix et hacher pendant 3 secondes à vitesse 5. Ajouter 6 gousses d'ail écrasées et 3 cuillères à soupe d'huile. Faire revenir pendant 5 minutes à 120°C en vitesse 1.
Ajouter les légumes
Ajouter 1 poireau en rondelles, 1 carotte en morceaux, 1 branche de céleri, 1 oignon nouveau, 3 piments doux et 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix. Cuire pendant 5 minutes à 120°C en vitesse 1.
Cuire le poulet
Ajouter ½ kilogramme de poulet et 1 cuillère à café de poivre noir moulu dans le bol du Thermomix. Bien mélanger. Ajouter 3 litres d'eau. Programmer 60 minutes à 100°C en vitesse 1.
Filtrer et refroidir
Une fois l'heure de cuisson écoulée, verser le mélange dans une passoire. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante. Réfrigérer pour retirer la graisse.
Servir
Servir très chaud avec du pain grillé et décorer avec quelques feuilles de persil ou de coriandre.
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Créé par
Sara Garcia
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