Name: Boulettes de viande aux oignons frits
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück petit oignon; 700 g Viande hachée; 60 g Chapelure; 1 Stück Œuf; 2 EL Moutarde, mi-forte; 1 EL Concentré de tomates; 1 EL Lait; 2 EL Lait; 1 TL Paprika en poudre doux; Sel; Poivre; Huile végétale; 2 Stück gros oignons; 1 EL Huile neutre; 2 TL Fécule de maïs; Sel

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Temps de cuisson

55 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Les boulettes de viande aux oignons frits sont un plat principal copieux, préparé au Thermomix® avec de la viande hachée, des oignons, de la chapelure et un œuf. La préparation dure au total 55 minutes, dont 30 minutes de temps de travail actif. La recette donne 4 portions. Idéal pour ceux qui aiment la cuisine maison consistante et recherchent un repas familial nourrissant.

Ingrédients (16 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Préparer les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher et couper un petit oignon en quatre. Mettre dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Mettre dans un récipient séparé avec un peu d'huile végétale et réserver.

3 sec

Préparer la viande hachée

Mettre 700 g de viande hachée, les oignons préparés, environ 60 g de chapelure, 1 œuf, 2 c. à soupe de moutarde, 1 c. à soupe de concentré de tomates, 1-2 c. à soupe de lait, 1 c. à café de paprika en poudre doux, du sel et du poivre dans un grand saladier et bien mélanger à la main jusqu'à obtenir une masse compacte. Si la masse est trop molle, ajouter un peu de chapelure. Si elle est trop sèche, ajouter une gorgée de lait.

Former les boulettes

Former 8 à 10 boulettes à partir de la masse (environ 2 cm d'épaisseur).

Faire dorer les boulettes

Faire chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et y faire dorer les boulettes de chaque côté.

Préparer les oignons frits

Éplucher, couper en deux et émincer finement 2 gros oignons. Mettre dans un saladier et mélanger avec 2 c. à café de fécule de maïs, de l'huile et du sel jusqu'à ce que tous les anneaux soient légèrement recouverts.

Préparer les oignons frits

Faire frire les rondelles d'oignon dans une poêle séparée avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Les oignons peuvent également être préparés dans une friteuse à air chaud.