Bol de Quinoa et Patate Douce aux Épinards et à la Feta
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce bol de quinoa et patate douce aux épinards et à la feta est un plat principal végétarien, préparé au Thermomix®. Les principaux ingrédients sont le quinoa, la patate douce, les jeunes pousses d'épinards et la feta. La recette est classée comme salade de riz ou de pâtes et convient à une cuisine saine et rapide. Le temps de préparation est d'environ 35 minutes pour 4 portions. Idéal comme repas de famille léger ou pour une pause déjeuner rapide.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
200 g Quinoa
-
1 Stück Oignon
-
1 Zehe Ail
-
100 g Jeunes pousses d'épinards
-
400 g Patate douce
-
1 Stück Avocat
-
150 g Feta
-
1 EL Huile d'olive
-
600 ml Bouillon de légumes
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
Préparation (7 étapes)
Préparer le quinoa
Verser 200 g de quinoa dans un tamis et laver sous l'eau courante. Ensuite, mettre de côté.
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 1 oignon pelé et coupé en quatre et 1 gousse d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas depuis le bord avec la spatule si nécessaire.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter la patate douce
Verser 400 g de patate douce pelée et coupée en dés d'environ 1 cm dans le bol mélangeur.
Ajouter le quinoa et le bouillon et faire cuire
Verser 200 g de quinoa lavé et 600 ml de bouillon de légumes dans le bol mélangeur. Laisser mijoter le tout 20 min/100°C/vitesse 1/sens inverse. Pousser de temps en temps vers le bas depuis le bord avec la spatule.
Incorporer les épinards, l'avocat et la feta
Verser 100 g de jeunes pousses d'épinards lavées, 1 avocat coupé en dés et 150 g de feta grossièrement émiettée dans le bol mélangeur et mélanger 1 min/vitesse 1/sens inverse.
Assaisonner et servir
Assaisonner le One Pot Quinoa avec du sel et du poivre et servir.
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