Salade de Brocoli aux Noix avec Vinaigrette au Curry
Salade
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Temps de cuisson
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette salade végétarienne de brocoli aux noix avec vinaigrette au curry est préparée dans le Thermomix® et combine le brocoli, les noisettes, les noix de cajou, les graines de tournesol et l'oignon rouge. La vinaigrette au curry avec du sirop d'érable et de l'huile d'olive confère à la salade une note particulière. En seulement 30 minutes, 4 portions sont créées, idéales comme entrée légère, plat principal ou amuse-gueule. La salade convient à une alimentation saine et est particulièrement facile à préparer.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
50 g Noisettes
-
80 g Noix de cajou
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800 g Brocoli
-
2 EL Graines de tournesol
-
1 Stück Oignon rouge
-
2 EL Sirop d'érable
-
3 EL Curry
-
3 EL Huile d'olive
-
3 EL Vinaigre de cidre
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
50 g Raisins secs
Préparation (7 étapes)
Hacher les noisettes
Mettre 50 g de noisettes dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Transférer et mettre de côté.
Préparer les noix de cajou
Recouvrir complètement 80 g de noix de cajou d'eau dans une petite casserole et laisser mijoter environ 10 minutes. Ensuite, égoutter et laisser refroidir.
Préparer le brocoli
Nettoyer, laver 800 g de brocoli et diviser en très petits bouquets. Peler les tiges et les couper finement en dés. Ajouter les deux à l'eau bouillante et blanchir pendant environ 40 secondes. Égoutter, rincer et laisser refroidir.
Faire griller les graines de tournesol et les noisettes
Faire griller 2 cuillères à soupe de graines de tournesol et les noisettes hachées dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laisser ensuite refroidir.
Hacher l'oignon
Peler, couper en quatre 1 oignon rouge et mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser du bord avec la spatule.
Préparer la vinaigrette
Mettre les noix de cajou refroidies, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, 3 cuillères à soupe de curry, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, du sel et du poivre dans le bol mixeur. Mixer 30 sec/vitesse 8-10 jusqu'à obtenir une vinaigrette fine. Si nécessaire, ajouter 3 à 4 cuillères à soupe d'eau pour obtenir la consistance souhaitée.
Mélanger la salade
Mélanger le brocoli blanchi, les noisettes et les graines de tournesol grillées, 50 g de raisins secs et l'oignon haché dans un saladier. Incorporer délicatement la vinaigrette.
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Tags
Allergènes
- Fruits à coque : Noisettes, Noix de cajou
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