Cannellonis à la viande hachée
Gratin
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Temps de cuisson
1 h 10 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Cannellonis savoureux à la viande hachée, gratinés au four.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
750 g Viande hachée
-
3 EL Huile
-
2 Stück Oignons
-
2 Stück Gousses d'ail
-
600 g Tomates concassées
-
1 EL Sucre
-
Sel
-
Poivre
-
25 g Beurre
-
25 g Farine
-
300 ml Lait
-
70 g Fromage frais
-
0.5 Bund Basilic
-
250 g Cannellonis
-
70 g Parmesan
Préparation (9 étapes)
Faire revenir la viande hachée
Faire revenir la viande hachée dans une poêle séparée avec 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elle soit émiettée. Retirer et mettre de côté.
Hacher les oignons et l'ail
Peler 2 oignons, les couper en deux et les mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 2 gousses d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7.
Faire revenir les oignons et l'ail
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter la viande hachée et les tomates
Remettre la viande hachée revenue dans le bol mixeur. Ajouter 600 g de tomates concassées (la moitié), du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe de sucre et laisser mijoter 10 min/100°C/vitesse 1.
Laisser refroidir la sauce à la viande hachée
Laisser refroidir légèrement la sauce à la viande hachée.
Préparer la béchamel
Faire fondre 25 g de beurre dans une petite casserole. Incorporer 25 g de farine au fouet. Verser lentement 300 ml de lait en remuant. Laisser mijoter environ 2 minutes en remuant.
Ajouter le fromage frais et le basilic
Incorporer 70 g de fromage frais. Laver, essorer et hacher 0,5 bouquet de basilic et l'incorporer également.
Superposer le gratin
Verser un peu de sauce tomate dans un plat à gratin. Remplir 250 g de cannellonis avec la viande hachée et les disposer côte à côte dans le plat. Répartir la moitié de la sauce claire dessus. Recouvrir d'une deuxième couche de cannellonis et de sauce et, pour finir, saupoudrer de 70 g de parmesan.
Faire cuire le gratin
Faire gratiner au four préchauffé (four électrique : 175 °C/chaleur tournante : 150 °C) pendant environ 25 minutes.
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