Bonbons au Charbon Faits Maison

Name: Bonbons au Charbon Faits Maison
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300 g sucre glace; 20 ml vodka; 1 pièce blancs d'œufs; 4 ml jus de citron; 12 g colorant alimentaire noir; 300 g sucre semoule; 100 ml eau; 6 g bicarbonate de soude

Dessert

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Bonbons au Charbon Faits Maison est prête en 1 h 30 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette année, apportez une touche de magie à table avec les bonbons au charbon faits maison ! Je me souviens quand j'étais enfant, l'Épiphanie était synonyme de charbon doux, une petite blague gourmande que j'adorais. Avec cette recette, j'ai voulu recréer cette joie, en la rendant encore plus spéciale. La préparation est un peu laborieuse, mais le résultat est surprenant : un gâteau croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, avec cette couleur noire caractéristique qui amuse tant. Parfait à offrir ou à déguster pendant les fêtes de Noël, ces bonbons au charbon sont une idée originale et savoureuse. Préparez-les avec votre Thermomix® et surprenez tout le monde !

Ingrédients (8 ingrédients)

300 g sucre glace
20 ml vodka
1 pièce blancs d'œufs
4 ml jus de citron
12 g colorant alimentaire noir
300 g sucre semoule
100 ml eau
6 g bicarbonate de soude

Préparation (7 étapes)

Préparation du glaçage

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Insérer le blanc d'œuf à température ambiante dans le bol. Ajouter 4 ml de jus de citron. Monter avec le fouet inséré pendant 3 Min./Stufe 3.5 jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

180

Ajout du sucre glace

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3

Retirer le fouet. Ajouter progressivement 300 g de sucre glace dans le bol et mélanger pendant 2 Min./Stufe 3.

120

Aromatisation et coloration du glaçage

Paramètre Thermomix®

1 min/Vitesse 3

Ajouter 20 ml de vodka (ou alcool alimentaire) et mélanger pendant 30 Sek./Stufe 2. Ajouter 12 g de colorant alimentaire noir et mélanger pendant 1 Min./Stufe 3, en s'assurant d'obtenir une couleur homogène. Transférer le glaçage dans un bol et mettre de côté.

Préparation du sirop de sucre

Paramètre Thermomix®

15 min/143°C/Vitesse 2 143

Nettoyer le bol. Verser 100 ml d'eau et 300 g de sucre semoule dans le bol. Ajouter 6 g de bicarbonate de soude et 12 g de colorant alimentaire noir. Cuire pendant 15 Min./143°C/Stufe 2 sans le gobelet doseur.

900