Carpaccio de tomates noires avec Burrata crémeuse

Name: Carpaccio de tomates noires avec Burrata crémeuse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Mini tomates grappes noires; 50 g Graines de grenade; 1 Handvoll Feuilles de basilic; 50 g Pignons de pin; 2 cs Balsamique clair; 3 cs Huile d'olive vierge; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 250 g Burrata

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Temps de cuisson

20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Carpaccio de tomates noires avec Burrata crémeuse est prête en 20 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce carpaccio de tomates noires avec Burrata est un véritable point de mire et a un goût tout simplement fantastique ! Les tomates foncées, presque mystiques, s'harmonisent parfaitement avec la Burrata crémeuse et les graines de grenade croquantes. Une touche de balsamique clair et d'huile d'olive complète l'expérience gustative. J'aime particulièrement préparer ce plat en été, lorsque les tomates développent pleinement leur saveur. Il est super rapide à préparer et est idéal comme entrée ou déjeuner léger. Si vous l'aimez un peu plus noisetté, vous pouvez ajouter quelques noisettes grillées. Une recette absolument préférée, qui est toujours bien accueillie par mes invités !

Ingrédients (9 ingrédients)

250 g Mini tomates grappes noires
50 g Graines de grenade
1 Handvoll Feuilles de basilic
50 g Pignons de pin
2 cs Balsamique clair
3 cs Huile d'olive vierge
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
250 g Burrata

Préparation (4 étapes)

Faire griller les pignons de pin

Faire griller les pignons de pin dans une poêle antiadhésive sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, mettre de côté et laisser refroidir.

Préparer la vinaigrette

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre 2 c. à s. de balsamique clair, 3 c. à s. d'huile d'olive, du sel et du poivre dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec./vitesse 3.

Dresser le carpaccio

Disposer les tomates lavées et coupées en tranches sur une assiette ou des assiettes pour former un carpaccio. Parsemer de feuilles de basilic lavées et essorées, de graines de grenade lavées et séchées et de pignons de pin grillés. Arroser les tomates avec la vinaigrette.