Name: Poêle de Paella au Chou-fleur
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 g Paillettes d'algues Dulse; 600 g Chou-fleur; Sel de mer; 2 EL Jus de citron; 80 g Oignon(s); 1 Stück Gousse d'ail; 120 g Poivron rouge; 1 Dose Haricots rouges; 1 Hand voll Persil frais; 1 Stück Oignons nouveaux; 2 EL Huile neutre au choix; 0.5 TL Curcuma; 1 kl. TL Cumin; 1 TL Paprika doux en poudre; 1 TL Ras el-Hanout; Gros flocons de piment; 400 g Tomates concassées; 120 g Artichauts marinés; 10 Stück Olives dénoyautées

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Temps de cuisson

40 min

Temps de préparation

35 Min

Description

Cette poêle de paella au chou-fleur est un plat principal végétarien et végétalien, qui est préparé en environ 40 minutes. Le chou-fleur est réduit en taille de riz et mélangé avec des paillettes d'algues, du jus de citron et des épices. Avec des poivrons, des haricots rouges, des tomates et des artichauts, il en résulte un repas savoureux et sain, idéal pour un déjeuner ou un dîner léger.

Ingrédients (19 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Faire tremper les paillettes d'algues

Laisser tremper 5 g de paillettes d'algues Dulse dans l'eau pendant 10 minutes, rincer et hacher finement.

Hacher et mélanger le chou-fleur

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre 600 g de chou-fleur dans le bol mélangeur et hacher 5 sec./niveau 5. Mélanger avec du sel de mer, 2-3 cuillères à soupe de jus de citron et les paillettes d'algues trempées.

5 sec

Préparer les légumes

Couper 80 g d'oignon(s) en fines lanières. Couper 1 gousse d'ail en dés. Couper 120 g de poivron rouge en lanières. Rincer 1 boîte de haricots rouges à l'eau. Hacher 1 poignée de persil frais. Couper finement 1 à 2 oignons nouveaux.

Faire revenir les oignons et l'ail

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile neutre au choix dans une poêle. Y faire revenir les lanières d'oignon et les morceaux d'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les lanières de poivron et faire revenir brièvement.

Faire revenir le riz de chou-fleur

Ajouter le chou-fleur râpé et faire cuire encore 3 à 4 minutes.

Assaisonner le riz de chou-fleur et ajouter les tomates et les haricots

Assaisonner le riz de chou-fleur avec ½ cc de curcuma, 1 petite cc de cumin, 1 cc de paprika doux en poudre, 1 cc de Ras el-Hanout, du sel de mer et de gros flocons de piment. Incorporer la moitié des rouleaux d'oignons nouveaux. Ajouter 400 g de tomates concassées ainsi que les haricots.

Incorporer les artichauts et le persil et laisser mijoter

Incorporer 120 g d'artichauts marinés et de persil haché. Laisser mijoter doucement le plat pendant encore 5 minutes.

Assaisonner et servir la paella

Assaisonner la paella avec du sel de mer et des flocons de piment ainsi que du jus de citron. Garnir la paella avec 10 olives dénoyautées au choix et servir saupoudrée de persil et de rouleaux d'oignons nouveaux.