Tajine de Poulet aux Agrumes et Olives
Plat principal
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Temps de cuisson
2 h 25 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Cette recette Thermomix® pour Tajine de Poulet aux Agrumes et Olives est prête en 2 h 25 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette tajine de poulet aux agrumes et olives est un plat savoureux et parfumé, parfait pour les soirées d'automne et d'hiver. Je prépare cette recette depuis des années et elle fait toujours sensation auprès de mes convives. Le poulet, mariné dans un mélange d'épices, est incroyablement tendre et juteux. Les citrons confits apportent une touche d'acidité et de douceur qui se marie à merveille avec les olives de Nice. Un plat facile à réaliser avec le Thermomix®, idéal pour un repas convivial et chaleureux. N'hésitez pas à ajouter quelques amandes effilées pour encore plus de gourmandise!
Ingrédients (12 ingrédients)
-
4 pièce Cuisses de poulet
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1 c. à café Gingembre en poudre
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1 c. à café Curcuma
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1 pièce Oignon(s)
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2 pièce Citrons confits
-
12 pièce Olives de Nice
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1 pièce Citron(s)
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1 c. à soupe Huile d'olive
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10 brin(s) Persil
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10 brin(s) Coriandre
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1 c. à café Piment d'Espelette
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1 c. à café Cumin
Préparation (5 étapes)
Préparation de la marinade
Dans le bol du Thermomix®, mélanger l'huile d'olive, le persil haché, la coriandre hachée, le cumin et le piment d'Espelette. Mixer 10 Sek./Stufe 5. Verser la marinade sur les cuisses de poulet et laisser mariner au frais pendant 2 heures.
Préparation des oignons
Mettre l'oignon coupé en quatre dans le bol du Thermomix® et mixer 3 Sek./Stufe 5.
Cuisson du poulet et des légumes
Ajouter les cuisses de poulet marinées, les olives de Nice, le sel, le poivre, le gingembre en poudre, le curcuma, le citron coupé en quartiers et 1 verre d'eau dans le bol du Thermomix®. Programmer 45 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Ajout des citrons confits
Ajouter les citrons confits coupés en morceaux dans le bol du Thermomix®. Programmer 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf pour les réchauffer.
Dressage
Dresser les morceaux de poulet sur un plat. Disposer autour les écorces de citrons confits et les olives. Servir chaud.
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Créé par
Julie Thomas
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