Poulet à la Sauce aux Champignons et Pommes

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Plat Principal

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

4

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette recette de poulet est une délicieuse combinaison de saveurs salées et sucrées. Des blancs de poulet tendres sont cuits dans une sauce crémeuse aux champignons et aux pommes, créant un plat réconfortant et savoureux. Je fais ça depuis des années, et c'est toujours un succès! Le jus de pomme et le jus de citron ajoutent une note vive et acidulée qui complète parfaitement les champignons terreux. C'est un excellent moyen d'utiliser les pommes de saison et constitue un repas satisfaisant à tout moment de l'année. Servez-le avec du riz ou de la purée de pommes de terre pour un dîner complet et délicieux.

Ingrédients (12 ingrédients)

  • 4 pièce blancs de poulet désossés et sans peau
  • 0.25 tasse farine tout usage
  • 0.5 cc sel
  • poivre noir moulu
  • 1 cs huile d'olive
  • 1.5 cc beurre
  • 4 pièce oignons verts, hachés
  • 0.5 tasse champignons frais tranchés
  • 1 gousse ail, finement émincé
  • 0.33333333333333 tasse jus de pomme non sucré
  • 2 cs jus de citron
  • 1 cc sucre blanc

Préparation (7 étapes)

1

Préparer les Blancs de Poulet

Placez les blancs de poulet entre deux feuilles de plastique épais sur une surface solide et plane. Frapper fermement les blancs de poulet avec le côté lisse d'un maillet à viande jusqu'à environ ½ pouce d'épaisseur. Couper les poitrines aplaties en plusieurs gros morceaux. Mettre de côté.

2

Préparer le Mélange de Farine

Placer ¼ tasse de farine tout usage, ½ cuillère à café de sel et du poivre noir moulu au goût dans un sac en plastique refermable, ajouter les morceaux de poulet. Agiter doucement jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé du mélange de farine. Mettre de côté.

3

Préchauffer le Four

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Graisser un plat de cuisson de 8x8 pouces. Mettre de côté.

4

Faire Sauter les Oignons Verts, les Champignons et l'Ail

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Ajouter 4 oignons verts hachés, ½ tasse de champignons frais tranchés et 1 gousse d'ail finement émincée dans le bol mélangeur. Hacher pendant 3 secondes/vitesse 5. Racler les parois du bol avec une spatule.

3
5

Faire Sauter les Légumes avec de l'Huile et du Beurre

Paramètre Thermomix®
5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 ½ cuillère à café de beurre dans le bol mélangeur avec les légumes hachés. Faire sauter pendant 5 minutes/120°C/vitesse 1.

300
6

Préparer la Sauce

Paramètre Thermomix®
3 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter ⅓ tasse de jus de pomme non sucré, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 cuillère à café de sucre blanc dans le bol mélangeur. Cuire pendant 3 minutes/100°C/vitesse 2.

180
7

Assembler et Cuire au Four

Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté, environ 5 minutes par côté. Placer dans le plat de cuisson préparé, en laissant l'huile et le beurre dans la poêle. Étaler le mélange de champignons sur les morceaux de poulet. Verser la sauce sur le poulet et le mélange de champignons; couvrir le plat. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la sauce ait réduit et que le poulet ait absorbé la sauce, environ 1 heure.

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Olivia Wright

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#Viande #Copieux #Nourriture Réconfortante

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