Schokoladenkuchen mit Quarkfüllung

Name: Schokoladenkuchen mit Quarkfüllung
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 12 Portions
Ingredients: 500 g Magerquark; 150 g dunkle Schokolade; 250 g weiche Butter; 350 g Zucker; 2 Pck. Vanillezucker; 6 pièce Eier (Größe M); 350 g Weizenmehl Type 405; 2 cc Backpulver; 125 ml Milch; 4 cs Kakaopulver; 20 g Speisestärke

Kuchen

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Temps de cuisson

1 h 45 min

Portions

Difficulté

Mittel

Temps de préparation

45 min

Cette recette Thermomix® pour Schokoladenkuchen mit Quarkfüllung est prête en 1 h 45 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Dieser Schokoladenkuchen mit cremiger Quarkfüllung ist ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel! Ich backe ihn besonders gerne zur Weihnachtszeit oder zum Geburtstag, weil er einfach festlich aussieht und unglaublich lecker schmeckt. Die Kombination aus dem saftigen Schokoladenteig und der leicht säuerlichen Quarkfüllung ist einfach unschlagbar. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich allemal. Wer es noch schokoladiger mag, kann zusätzlich Schokostückchen in den Teig geben. Ein absolutes Muss für alle Schokoladenliebhaber!

Ingrédients (11 ingrédients)

500 g Magerquark
150 g dunkle Schokolade
250 g weiche Butter
350 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
6 pièce Eier (Größe M)
350 g Weizenmehl Type 405
2 cc Backpulver
125 ml Milch
4 cs Kakaopulver
20 g Speisestärke

Préparation (8 étapes)

Schokolade schmelzen

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50

150 g dunkle Schokolade in Stücke brechen und in den Mixtopf geben. 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

180

Schokoladenteig vorbereiten

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3

Geschmolzene Schokolade aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen. 250 g weiche Butter, 250 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3 cremig rühren.

180

Eier hinzufügen

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

4 Eier nacheinander einzeln durch die Deckelöffnung zugeben und jeweils 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Trockene Zutaten mischen

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

350 g Weizenmehl, 2 TL Backpulver und 4 EL Kakaopulver in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.

Teig fertigstellen

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

75 ml Milch und die geschmolzene Schokolade zugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren. Teig umfüllen und Mixtopf reinigen.

Quarkfüllung zubereiten

Paramètre Thermomix®

45 sec/Vitesse 4

500 g Magerquark (abgetropft), 2 Eier, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 20 g Speisestärke in den Mixtopf geben und 45 Sek./Stufe 4 verrühren.

Kuchen schichten

Eine Springform mit Rohrboden (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Ca. die Hälfte des dunklen Teigs in die Form füllen. Teig am Rand etwas hoch streichen, in die Vertiefung die Käsemasse gießen. Übrigen Teig mit 50 ml Milch verrühren und vorsichtig auf der Käsemasse verteilen.