Name: Schokoladenkuchen mit Quarkfüllung
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Magerquark; 150 g dunkle Schokolade; 250 g weiche Butter; 350 g Zucker; 2 Pck. Vanillezucker; 6 Stück Eier (Größe M); 350 g Weizenmehl Type 405; 2 TL Backpulver; 125 ml Milch; 4 EL Kakaopulver; 20 g Speisestärke

Zubereitungszeit

1 Std 45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Schokoladenkuchen mit Quarkfüllung ist in 1 Std 45 Min fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Schokoladenkuchen mit cremiger Quarkfüllung ist ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel! Ich backe ihn besonders gerne zur Weihnachtszeit oder zum Geburtstag, weil er einfach festlich aussieht und unglaublich lecker schmeckt. Die Kombination aus dem saftigen Schokoladenteig und der leicht säuerlichen Quarkfüllung ist einfach unschlagbar. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich allemal. Wer es noch schokoladiger mag, kann zusätzlich Schokostückchen in den Teig geben. Ein absolutes Muss für alle Schokoladenliebhaber!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Schokolade schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50

150 g dunkle Schokolade in Stücke brechen und in den Mixtopf geben. 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

180

Schokoladenteig vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 3

Geschmolzene Schokolade aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen. 250 g weiche Butter, 250 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3 cremig rühren.

180

Eier hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

4 Eier nacheinander einzeln durch die Deckelöffnung zugeben und jeweils 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

350 g Weizenmehl, 2 TL Backpulver und 4 EL Kakaopulver in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.

Teig fertigstellen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

75 ml Milch und die geschmolzene Schokolade zugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren. Teig umfüllen und Mixtopf reinigen.

Quarkfüllung zubereiten

Thermomix® Einstellung

45 Sek./Stufe 4

500 g Magerquark (abgetropft), 2 Eier, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 20 g Speisestärke in den Mixtopf geben und 45 Sek./Stufe 4 verrühren.

Kuchen schichten

Eine Springform mit Rohrboden (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Ca. die Hälfte des dunklen Teigs in die Form füllen. Teig am Rand etwas hoch streichen, in die Vertiefung die Käsemasse gießen. Übrigen Teig mit 50 ml Milch verrühren und vorsichtig auf der Käsemasse verteilen.