Gâteau étagé au chocolat et aux cerises

Name: Gâteau étagé au chocolat et aux cerises
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 15.25 ounce préparation pour gâteau au chocolat; 3.9 ounce mélange de pouding instantané au chocolat; 4 pièce œufs; 0.75 tasse eau; 0.25 tasse huile végétale; 0.5 pot cerises au marasquin, coupées en quartiers, jus égoutté et réservé; 12 ounce pépites de chocolat; 1 tasse crème à fouetter épaisse; 2 tablespoon sucre blanc; 0.5 teaspoon crème de tartre; 12 ounce garniture pour tarte aux cerises

Gâteau

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Temps de cuisson

3 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau étagé au chocolat et aux cerises est prête en 3 h et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau étagé au chocolat et aux cerises est une gâterie délicieuse, parfaite pour les anniversaires ou les célébrations de Noël. Les couches de gâteau au chocolat moelleux, infusées de jus de cerise et parsemées de pépites de chocolat, sont complétées par un glaçage crémeux à la crème fouettée et une garniture généreuse pour tarte aux cerises. C'est un dessert riche et décadent qui ne manquera pas d'impressionner. Bien qu'il faille un peu de temps pour cuire et assembler, le résultat en vaut la peine. J'adore la façon dont les cerises ajoutent une explosion de saveur fruitée au chocolat intense, créant un équilibre parfait. Ce gâteau fait toujours l'unanimité !

Ingrédients (11 ingrédients)

15.25 ounce préparation pour gâteau au chocolat
3.9 ounce mélange de pouding instantané au chocolat
4 pièce œufs
0.75 tasse eau
0.25 tasse huile végétale
0.5 pot cerises au marasquin, coupées en quartiers, jus égoutté et réservé
12 ounce pépites de chocolat
1 tasse crème à fouetter épaisse
2 tablespoon sucre blanc
0.5 teaspoon crème de tartre
12 ounce garniture pour tarte aux cerises

Préparation (8 étapes)

Préparer les moules à gâteau

Préchauffer le four à 175 °C (350 degrés F). Graisser et fariner trois moules à gâteau ronds de 9 pouces. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix pour garantir une cuisson correcte du gâteau.

Combiner les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 emballage (15,25 onces) de préparation pour gâteau au chocolat et 1 emballage (3,9 onces) de mélange de pouding instantané au chocolat dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3 pour combiner.

Ajouter les ingrédients humides et mélanger

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Ajouter 4 œufs, ¾ tasse d'eau et ¼ tasse d'huile végétale dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4 jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Incorporer le jus de cerise

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter ½ tasse de jus de cerises au marasquin réservé dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3 jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les cerises et les pépites de chocolat

Retirer le bol mélangeur de la base du Thermomix. Incorporer à la main ½ (6 onces) de cerises au marasquin coupées en quartiers et 1 sac (12 onces) de pépites de chocolat jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte. Cela garantit que les cerises et les pépites de chocolat restent intactes.

Cuire les gâteaux

Répartir uniformément la pâte à gâteau entre les moules préparés, en les remplissant à moitié. Cuire les gâteaux au four préchauffé jusqu'à ce que les cure-dents insérés au centre en ressortent propres, de 26 à 32 minutes. Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes. Retirer des moules et transférer sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement, environ 1 heure. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix pour garantir une cuisson correcte du gâteau.

Préparer la crème fouettée

Paramètre Thermomix®

2-3 min/Vitesse 3.5

Placer 1 tasse de crème à fouetter épaisse, 2 cuillères à soupe de sucre blanc et ½ cuillère à café de crème de tartre dans le bol mélangeur. Insérer le fouet papillon. Fouetter pendant 2-3 Min./Stufe 3.5 jusqu'à la formation de pics fermes. Surveiller attentivement pour éviter de trop fouetter.

120

Assembler le gâteau

Étaler 1/4 de la crème fouettée uniformément sur la couche de gâteau du dessous. Recouvrir la crème fouettée d'une fine couche d'une (12 onces) de garniture pour tarte aux cerises. Placer la deuxième couche de gâteau sur le dessus. Étaler un autre 1/4 de la crème fouettée sur la deuxième couche ; recouvrir de garniture pour tarte. Placer la troisième couche de gâteau sur le dessus. Étaler le reste de la crème fouettée sur le dessus ; recouvrir du reste de la garniture pour tarte. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix pour assembler le gâteau.