Tiramisu de Mandarines Festif de Noël
Dessert
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Temps de cuisson
4 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ce tiramisu de mandarines festif de Noël est un dessert sucré festif avec des biscuits à la cuillère, des mandarines fraîches et de la mascarpone, raffiné avec de l'Amaretto. La préparation dans le Thermomix® prend environ 45 minutes, le temps de refroidissement est de 240 minutes. La recette donne 6 portions et est idéale comme dessert pour un repas de famille de Noël ou des occasions festives. Grâce à la note fruitée des mandarines, c'est une variante plus légère du tiramisu classique.
Ingrédients (9 ingrédients)
-
200 g Biscuits à la cuillère
-
5 Stück Mandarines
-
4 EL Amaretto
-
3 Stück Œufs
-
50 g Sucre
-
250 g Mascarpone
-
1 Prise Sel
-
2 EL Amandes effilées
-
1 EL Cacao en poudre
Préparation (16 étapes)
Préparer les biscuits à la cuillère
Disposer les biscuits à la cuillère dans un plat à gratin (env. 20x30 cm).
Préparer le jus de mandarine
Verser le jus des mandarines dans le bol de mixage.
Chauffer le jus de mandarine
Chauffer le jus de mandarine pendant 3 min./50°C/vitesse 1.
Ajouter l'Amaretto
Ajouter l'Amaretto au jus de mandarine chaud dans le bol de mixage et mélanger pendant 5 sec./vitesse 2.
Imbiber les biscuits à la cuillère
Arroser les biscuits à la cuillère avec le mélange jus de mandarine-Amaretto.
Séparer les œufs
Séparer les œufs. Mettre les jaunes d'œufs et le sucre dans le bol de mixage.
Battre les jaunes d'œufs et le sucre
Battre les jaunes d'œufs et le sucre pendant 3 min./vitesse 3 jusqu'à obtenir une masse claire et mousseuse.
Mélanger la mascarpone
Ajouter la mascarpone à la masse de jaunes d'œufs et de sucre dans le bol de mixage et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3.
Battre les blancs d'œufs en neige
Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel dans un saladier séparé à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir des pics fermes.
Incorporer les blancs d'œufs
Incorporer délicatement les blancs d'œufs en neige à la crème de mascarpone.
Répartir la crème
Répartir la moitié de la crème de mascarpone sur les biscuits à la cuillère imbibés.
Répartir les mandarines
Répartir la moitié des quartiers de mandarines sur la crème.
Deuxième couche
Répartir le reste de la crème de mascarpone par-dessus et recouvrir avec les quartiers de mandarines restants.
Refroidir le tiramisu
Réfrigérer le tiramisu pendant au moins 3 heures, de préférence toute la nuit, au réfrigérateur.
Hacher les amandes
Mettre les amandes dans le bol de mixage et hacher pendant 3 sec./vitesse 5.
Décorer le tiramisu
Avant de servir, saupoudrer d'amandes effilées et de cacao en poudre.
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