Ciambella Rustica Pasquale aux Épinards et aux Œufs
Tourte salée
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Temps de cuisson
1 h 10 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
40 Min
Description
Cette ciambella rustique pasquale est une explosion de saveurs printanières ! Les épinards frais, l'ail aromatique et la ricotta crémeuse se fondent dans une pâte moelleuse et savoureuse, enrichie d'œufs durs qui la rendent parfaite pour le brunch de Pâques ou comme amuse-gueule savoureux. La préparation est simple et rapide grâce au Thermomix®, qui nous aide à obtenir une pâte homogène et une cuisson parfaite. Une idée originale pour apporter à table un plat traditionnel avec une touche de créativité. Idéale à déguster tiède ou froide, cette ciambella est un véritable triomphe de goût et de couleur !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
150 g épinards
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2 gousse ail
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huile d'olive
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sel fin
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100 ml huile de graines
-
150 ml lait
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4 uova œufs
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50 g fromage râpé
-
150 g ricotta
-
300 g farine
-
1 sachet levure instantanée pour tourtes salées
-
6 uova œufs durs
Préparation (12 étapes)
Préparation des épinards
Insérer 2 gousses d'ail dans le bol et hacher pendant 3 Sec./Stufe 7. Ajouter de l'huile d'olive q.b. et cuire pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Cuisson des épinards
Ajouter 150 g d'épinards frais, du sel fin q.b. et cuire pendant 5 Min./100°C/Stufe 1. Retirer les gousses d'ail et laisser tiédir.
Mixer les épinards
Transférer les épinards cuits dans un récipient haut. Ajouter 100 ml d'huile de graines et 150 ml de lait. Mixer avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée homogène.
Préparation de la pâte
Insérer dans le bol 4 œufs, 50 g de fromage râpé et du sel fin q.b. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3.
Ajout de la purée d'épinards
Ajouter la purée d'épinards préparée précédemment et mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3.
Incorporer la ricotta
Ajouter 150 g de ricotta et mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3.
Ajout de la farine
Ajouter graduellement 300 g de farine et mélanger pendant 30 Sec./Stufe 4. S'assurer qu'il ne se forme pas de grumeaux.
Ajout de la levure
Ajouter 1 sachet de levure instantanée pour tourtes salées et mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3.
Verser la pâte dans le moule
Beurrer et fariner un moule à ciambella de 24-26 centimètres de diamètre. Verser environ la moitié de la pâte dans le moule.
Disposer les œufs durs
Disposer à l'intérieur 6 œufs durs, recouvrir avec la pâte restante et niveler la surface.
Cuisson au four
Cuire la ciambella salée dans un four statique préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes. Avant de sortir du four, par sécurité, faire le test du cure-dent.
Refroidissement et service
Sortir la ciambella salée du four, la mettre sur un plat de service et laisser tiédir pendant une dizaine de minutes avant de la couper et de la servir.
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Créé par
Sara Rinaldi
4
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