Gâteau Moka Cannelle

Name: Gâteau Moka Cannelle
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 32 Portionen
Ingredients: 1 tasse beurre; 0.33333333333333 tasse cacao en poudre non sucré; 1 tasse eau; 2 tablespoons poudre d'espresso instantané; 1 tasse sucre blanc; 1 tasse cassonade; 2 cups farine tout usage; 1.5 teaspoons cannelle moulue; 1 teaspoon bicarbonate de soude; 1 teaspoon extrait de vanille; 0.5 tasse lait; 2 pièce œufs, légèrement battus; 0.25 tasse beurre; 3 tablespoons cacao en poudre non sucré; 3 tablespoons café infusé fort; 0.5 teaspoon cannelle moulue; 1 tablespoon lait, ou plus au besoin; 2 cups sucre à glacer tamisé

Gâteau

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gâteau moka cannelle est une gourmandise délicieuse, parfaite pour toutes les occasions. La combinaison de la cannelle et du moka crée une saveur riche et chaleureuse, tout simplement irrésistible. Je fais ce gâteau depuis des années, et c'est toujours un succès auprès de ma famille et de mes amis. Il est étonnamment facile à faire, surtout avec le Thermomix®, et les résultats sont toujours moelleux et délicieux. Ce gâteau est parfait pour les anniversaires, les repas-partage ou simplement une gâterie confortable l'après-midi. Le glaçage ajoute la touche parfaite de douceur et d'épices. Profitez-en !

Ingrédients (18 ingrédients)

1 tasse beurre
0.33333333333333 tasse cacao en poudre non sucré
1 tasse eau
2 tablespoons poudre d'espresso instantané
1 tasse sucre blanc
1 tasse cassonade
2 cups farine tout usage
1.5 teaspoons cannelle moulue
1 teaspoon bicarbonate de soude
1 teaspoon extrait de vanille
0.5 tasse lait
2 pièce œufs, légèrement battus
0.25 tasse beurre
3 tablespoons cacao en poudre non sucré
3 tablespoons café infusé fort
0.5 teaspoon cannelle moulue
1 tablespoon lait, ou plus au besoin
2 cups sucre à glacer tamisé

Préparation (9 étapes)

Préparer le four et la plaque

Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F). Graisser une plaque à pâtisserie de 25x38 cm (10x15 pouces). Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.

Faire fondre le beurre et le cacao

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50

Ajouter 1 tasse de beurre, ⅓ tasse de cacao en poudre, 1 tasse d'eau et 2 cuillères à soupe de poudre d'espresso instantané dans le bol du Thermomix. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Régler le Thermomix sur 3 Min./50°C/Stufe 2.

180

Combiner les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 tasse de sucre blanc, 1 tasse de cassonade, 2 tasses de farine tout usage, 1 ½ cuillère à café de cannelle moulue et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3 pour combiner.

Ajouter les ingrédients humides et mélanger

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Verser le mélange beurre-cacao, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, ½ tasse de lait et 2 œufs légèrement battus dans le bol du Thermomix. Mélanger jusqu'à incorporation complète. Régler le Thermomix sur 20 Sec./Stufe 4.

Cuire le gâteau

Verser la pâte dans la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement avec un doigt, environ 18 minutes. Laisser refroidir le gâteau dans la plaque sur une grille. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.

Faire fondre le beurre pour le glaçage

Paramètre Thermomix®

2 min/50°C/Vitesse 1 50

Ajouter ¼ tasse de beurre dans le bol du Thermomix. Faire fondre le beurre en réglant le Thermomix sur 2 Min./50°C/Stufe 1.

120

Faire le glaçage

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 3 cuillères à soupe de cacao en poudre, 3 cuillères à soupe de café infusé fort, ½ cuillère à café de cannelle moulue et 1 cuillère à soupe de lait dans le bol du Thermomix avec le beurre fondu. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3.

Ajouter le sucre à glacer

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter lentement 2 tasses de sucre à glacer tamisé dans le bol du Thermomix et battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter du lait au besoin pour obtenir la consistance désirée. Régler le Thermomix sur 20 Sec./Stufe 3.

Étaler le glaçage

Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi. Pour faciliter le service, marquer le glaçage avant de couper le gâteau : marquer des lignes comme guide avant de commencer à couper et diviser le gâteau en 32 morceaux. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.