Gâteau au cacao avec Nutella et compote de pommes

Name: Gâteau au cacao avec Nutella et compote de pommes
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Ingredients: 6 Stück Œufs (taille L); 10 g Yaourt; 1 EL Huile de coco; 1 EL Huile végétale inodore; 250 g Sucre très fin (Caster Sugar); 10 g Sucre vanillé; 130 g Farine blanche; 7 g Levure chimique; 30 g Cacao; Extrait de vanille; Extrait de café; Extrait d'orange; Extrait de citron; 1 Stück Zeste râpé de 1 citron; 1 Stück Zeste râpé de 1 orange; 1 Prise Sel; Biscuits Oreo / Biscuits Lotus; Pépites de chocolat; Nutella / Compote de pommes; Noisettes / Amandes / Noix

Gâteau

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Temps de cuisson

1 h 20 min

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gâteau au cacao avec Nutella et compote de pommes est une délicieuse recette de pâtisserie pour les occasions spéciales. La combinaison de cacao, Nutella et compote de pommes fait de ce gâteau un vrai délice. Le temps de préparation est d'environ 80 minutes. La recette est idéale pour les anniversaires ou autres occasions festives.

Ingrédients (20 ingrédients)

6 Stück Œufs (taille L)
10 g Yaourt
1 EL Huile de coco
1 EL Huile végétale inodore
250 g Sucre très fin (Caster Sugar)
10 g Sucre vanillé
130 g Farine blanche
7 g Levure chimique
30 g Cacao
Extrait de vanille
Extrait de café
Extrait d'orange
Extrait de citron
1 Stück Zeste râpé de 1 citron
1 Stück Zeste râpé de 1 orange
1 Prise Sel
Biscuits Oreo / Biscuits Lotus
Pépites de chocolat
Nutella / Compote de pommes
Noisettes / Amandes / Noix

Préparation (9 étapes)

Séparer les œufs et préparer les blancs d'œufs

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Séparer 6 œufs (taille L). Mettre les blancs d'œufs dans un récipient séparé et les battre en neige avec une pincée de sel. Pour cela, insérer le fouet et régler sur 3 min./vitesse 3.5.

3 min

Préparer la meringue

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Pendant que le fouet tourne, ajouter progressivement 250 g de sucre très fin (Caster Sugar) aux blancs d'œufs jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante. Le réglage reste 3 min./vitesse 3.5.

3 min

Verser la meringue

Verser la meringue terminée dans un récipient séparé et nettoyer le bol mélangeur.

Préparer le mélange de jaunes d'œufs

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre les 6 jaunes d'œufs, 10 g de yaourt, 1 grande cuillère à soupe d'huile de coco, 1 cuillère à soupe d'huile végétale inodore, de l'extrait de vanille (selon le goût), de l'extrait de café (selon le goût), de l'extrait d'orange (selon le goût), de l'extrait de citron (selon le goût), le zeste râpé de 1 citron et le zeste râpé de 1 orange dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 4 jusqu'à obtenir une pâte homogène.

20 sec

Incorporer le mélange de jaunes d'œufs

Ajouter délicatement le mélange de jaunes d'œufs à la meringue dans le récipient et incorporer délicatement à l'aide d'un fouet ou d'une spatule, afin de préserver l'air dans la meringue.

Mélanger et tamiser les ingrédients secs

Mettre 130 g de farine blanche, 7 g de levure chimique et 30 g de cacao dans un récipient séparé et mélanger. Ensuite, tamiser les ingrédients secs sur le mélange meringue-jaunes d'œufs.

Incorporer les ingrédients secs

Incorporer délicatement les ingrédients secs tamisés au mélange meringue-jaunes d'œufs à l'aide d'un fouet ou d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans le moule et cuire

Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Ajouter les garnitures souhaitées (biscuits Oreo / biscuits Lotus, pépites de chocolat, Nutella / compote de pommes, noisettes / amandes / noix). Cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 50 minutes (faire le test du cure-dent).