Muffins Coco-Ananas
Gâteaux
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Temps de cuisson
1 h
Portions
12
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ces muffins coco-ananas du Thermomix® sont une délicieuse collation sucrée à base de noix de coco râpée et d'ananas confit. La recette est végétarienne et idéale comme amuse-gueule pour les fêtes ou pour le petit-déjeuner. Avec un temps de préparation de 60 minutes, vous obtiendrez 12 portions. Parfait pour ceux qui recherchent une idée de pâtisserie fruitée et facile.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
250 g Farine
-
50 g Noix de coco râpée
-
2 TL Levure chimique
-
0.5 TL Bicarbonate de soude
-
200 g Ananas confit
-
1 Stück Œuf
-
100 g Sucre
-
125 g Margarine
-
150 ml Babeurre
-
75 g Sucre glace
-
2 EL Eau
Préparation (9 étapes)
Préchauffer le four et préparer le moule à muffins
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C). Tapisser un moule à muffins de caissettes en papier ou le graisser et le fariner. Effectuer cette étape sans Thermomix.
Mélanger les ingrédients secs
Mettre 250 g de farine, 50 g de noix de coco râpée, 2 cuillères à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le bol mélangeur et mélanger pendant 15 sec/vitesse 4. Ensuite, transvaser.
Hacher l'ananas confit
Mettre 200 g d'ananas confit dans le bol mélangeur et hacher pendant 5 sec/vitesse 5. Ensuite, ajouter aux ingrédients secs et mélanger.
Fouetter les ingrédients liquides
Mettre 1 œuf, 100 g de sucre et 125 g de margarine à température ambiante dans le bol mélangeur et battre avec le fouet pendant 2 min/vitesse 3.
Préparer la pâte
Ajouter 150 ml de babeurre en alternance avec le mélange de farine et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3. Utiliser une spatule pour détacher le tout du bord.
Cuire les muffins
Verser la pâte dans les moules à muffins préparés et cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes. Effectuer cette étape sans Thermomix.
Laisser refroidir les muffins
Laisser refroidir les muffins cuits pendant 10 minutes et les démouler. Effectuer cette étape sans Thermomix.
Préparer le glaçage
Mettre 75 g de sucre glace et 2 cuillères à soupe d'eau dans le bol mélangeur et mélanger pendant 15 sec/vitesse 3 jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
Glacer les muffins
Napper les muffins refroidis de glaçage et saupoudrer de noix de coco râpée selon vos envies. Effectuer cette étape sans Thermomix.
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